Состав и производство сливочно-растительного спреда, его виды и польза; применение такого продукта в кулинарии

Содержание

1 Описание

Калорийность: 662 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сливочно-растительный спред:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 72.5 г.
Углеводы: 1.5 г.

Описание

Сливочно-растительный спред относится к новинкам на прилавках магазинов. В переводе это слово означает растягивание или размазывание. Эти продукты изготавливаются на основе молочных или растительных жиров. В зависимости от состава массовая доля жира варьируется от 39 до 95%. К характерным чертам сливочно-растительного спреда относится тот факт, что даже в холодном состоянии он очень легко намазывается, к примеру, на хлеб. В большинстве европейских стран спред пользуется большой популярностью в сравнении со сливочным маслом.

Некоторые производители используют для приготовления этого продукта пищевые добавки, ароматизаторы и другие вещества, который улучшают вкус спреда. Все это негативно сказывается на полезных свойствах продукта. Научные исследования доказали, что в большинстве вариантов, которые представлены на прилавках магазина, содержится большое количество синтетических добавок.

Всего можно выделить 3 разновидности спреда:

Растительно-сливочный спред. Количество молочных жиров в этом продукте варьируется от 15 до 49%.
Растительно-дировой спред. Состав практически идентичен маргарину и молочного жира в нем нет.
Сливочно-растительный спред. Количество молочных жиров составляет 50%.

Как выбрать и хранить?

При выборе этого продукта обращайте внимание на состав, чтобы купить качественный и полезный спред. При выборе также необходимо проверить вкус, который должен быть сливочным с легкой кислинкой и таким же ароматом. Хранить спред нужно в холодильнике.

Использование в кулинарии

Сливочно-растительный спред используется для приготовления закусок и бутербродов. Кроме этого, этот продукт может полноценно заменить сливочное масло, например, в выпечке, гарнирах и т.п.