Гренки ржаные – калорийность и описание продукта; его польза и вред (с противопоказаниями); использование в кулинарии и к пиву

гренки ржаные

Гренки ржаные: свойства

Калорийность: 346 кКал.

Энергетическая ценность продукта Гренки ржаные:
Белки: 11.5 г.
Жиры: 1.8 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

жареный хлебГренки ржаные – это не только одна из самых популярных закусок к пиву , но и хорошее дополнение к вину или компонент различных салатов , придающий им пикантность вкуса.

 

Собственно, гренки – это собирательное название небольших кусочков хлеба из различных сортов муки , обжаренных на сливочном, оливковом или подсолнечном масле или подсушенных в духовке . Они могут быть как сладкие, так и соленые с различными вкусовыми добавками, например, с чесноком , сыром , хреном и др.

 

В некоторых странах, таких, как Германия, Франция или Италия, гренки являются также и самостоятельным блюдом. Немцы очень любят гренки с чесноком, их традиционно подают к пиву.

 

Полезные свойства

 

Полезными свойствами, несомненно, обладают только правильно приготовленные гренки из черного, или ржаного, хлеба. Как известно, такой хлеб содержит много микроэлементов и витамины группы В.

диетический продукт

 

Этот продукт можно смело назвать диетическим. Подсушенные в духовке ржаные гренки можно использовать в различных диетах для похудения. Они легко усваиваются, не влияют на метаболизм и служат хорошим источником полезных углеводов. В 100 граммах продукта содержится 236 кКал, при этом в нем большое содержание полезных углеводов, и практически отсутствуют жиры.

 

Использование в кулинарии

 

гренки с чесноком

Использовать в кулинарии ржаные гренки можно в следующих качествах:

 

  • Как закуску к спиртным напиткам (пиво, вино и др.).
  • Как самостоятельное блюдо, в качестве закуски перед подачей основных блюд.
  • Как компонент овощных и мясных салатов и супов.

 

Приготовление этой популярной закуски не займет много времени. Стоит только взять подходящий ку сок ржаного хлеба, желательно не совсем свежего, и порезать его тоненькими ломтиками или соломкой. Затем обжарить или подсушить в духовке. Для пикантности вкуса можно добавить немного соли , тертого чеснока, сыра или других ингредиентов по желанию. Особенным ароматом порадуют ржаные гренки с душистыми травами.

 

В его состав известного всем салата «Цезарь» обязательно входят поджаренные хрустящие гренки. Различные супы-пюре также принято подавать с маленькими гренками, которые кладут обязательно перед самой подачей блюда, дабы не утратился пикантный хруст этих маленьких кусочков хлеба.

 

Польза ржаных гренок и лечение

 

польза ржаного хлебаПользу ржаные гренки приносят, но полноценное лечение с их помощью получить, конечно, нельзя. Их можно употреблять в пищу в качестве перекуса и включать в рацион тем людям, которые хотят сбросить лишний вес, заменив, таким образом, белый хлеб в своем рационе. Также благодаря наличию минералов укрепляются мышцы, и стимулируется работа головного мозга.

 

Люди, страдающие сахарным диабетом, тоже должны разнообразить свое питание ржаными гренками.

 

Витамины группы В положительно воздействуют на нервную систему. Клетчатка благотворно влияет на работу кишечника. Врачи рекомендуют есть ржаные гренки в послеоперационный период или после отравлений. Они хорошо насытят организм, но не перегрузят желудок.

 

Вред ржаных гренок и противопоказания

 

Вред ржаных гренок и противопоказания к их употреблению касаются людей, которые имеют проблемы с пищеварительной системой, а именно: страдают язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, изжогой и повышенной кислотностью желудка. Это связано с высокой кислотностью данного продукта. Также ограничить употребление гренок стоит людям с проблемами желчного пузыря и печени.

 

вредны ли гренки

Несомненный вред принесут покупные гренки, которые обычно покупают к пиву. Эта закуска содержит в своем составе в качестве усилителей вкуса, ароматизаторов и консервантов очень много вредных химических добавок. Такие хлебцы, естественно, не принесут никакой пользы, а их чрезмерное употребление может нанести существенный вред здоровью и оказать пагубное влияние на желудочно-кишечный тракт.

 

Поэтому для того, чтобы уберечь себя от возможного негативного влияния, стоит готовить гренки самим в домашних условиях, тем более, что это совсем не трудно и занимает минимум времени и сил.