Итальянская домашняя паста с томатами и базиликом

2862
0
60 мин.
2 порции
итальянская паста в домашних условиях

Описание

Итальянская домашняя паста с томатами и базиликом прославилась своими вкусовыми качествами и простотой приготовления на весь мир. Обычно она изготавливается из пшеничной муки грубого помола, однако существует множество иных вариантов рецептуры данного блюда. К примеру, нередко основным компонентом является мука , состоящая из риса или же гречихи.

 

Любителям макаронных изделий просто необходимо изучить и приготовить самые известные виды пасты , которые всегда пригодятся на кухне для того, чтобы быстро и вкусно накормить своих близких и любимых людей.

 

Одним из самых великолепных и классических рецептов и является домашняя паста с томатным соусом и базиликом. Этот рецепт также прекрасно подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и физической формой, так как исключает содержание большого количества жиров.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. В первую очередь необходимо просеять муку. Затем, сделав углубление посередине, аккуратно вбить яйца и хорошенько смешать их с мукой.

    Как приготовить тесто для пасты?

  2. В момент, когда тесто перестанет прилипать к рукам, можно, присыпав при необходимости мукой, начинать раскатывать его в тонкий пласт. Далее, сложив тесто в несколько раз (например, вчетверо), продолжать раскатывать его заново. Данную процедуру необходимо повторить 3-4 раза. Раскатанное тесто должно быть довольно тонким, чтобы при варке лапша не получилась толстой и соответственно невкусной.

    тонко раскатаем тесто

  3. Затем необходимо разрезать полученный пласт теста на 4 крупные части, после чего сложить каждую из них в форме рулетика (не прижимая) и нарезать из него лапшу.

    Как нарезать лапшу из теста?





  4. В кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества оливкового масла опускаем нашу лапшу и варим до готовности.

    Как варить макароны для пасты?

  5. В это время начнем приготовление томатного соуса. Необходимо очистить помидоры от кожицы, нарезать средними кусочками. Разогреть сковороду с добавлением 1-2 ст. ложек оливкового масла и, добавив нарезанные томаты и базилик, тушить на среднем огне несколько минут. Затем добавить соль и перец по вкусу.

    фото томатного соуса

    *По желанию также можно обогатить вкус соуса другими свежими травами и специями на Ваше усмотрение.

  6. Осталось всего лишь смешать приготовленную лапшу с готовым соусом и наслаждаться великолепным блюдом - "Итальянская домашняя паста с томатами и базиликом"!

    итальянская домашняя паста готова

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети