Как в домашних условиях сделать конфеты своими руками - пошаговые рецепты приготовления с фото

Как сделать своими руками?

Конфеты – это кондитерские изделия, изготовленные на основе сахара или шоколада. Они могут содержать самые разнообразные начинки: желе, крем-брюле, ликер, орехи, повидло, помадку, сгущенку, сухофрукты и многие другие.домашние конфеты

Что касается видов конфет, то существует их немало и даже просто перечислить их, не представляется возможным. Все они вполне доступны. Посетив кондитерский отдел, можно приобрести практически любую разновидность конфет. Однако недобросовестное отношение производителей к выпускаемой продукции побуждает готовить такие десерты самостоятельно в домашних условиях.

Но вот насколько трудно делать конфеты своими руками? Дать однозначный ответ на этот вопрос нельзя. Одни конфеты довольно просты в приготовлении, другие наоборот требуют осуществления сложных манипуляций и колоссальных затрат времени и усилий. Так что если вы решились на приготовление конфет своими руками в домашних условиях, то, прежде всего, необходимо изучить особенности рецепта по их созданию. Только, оценив сложность того или иного рецепта, можно принять решение о целесообразности их приготовления.

Преимуществом изготовления домашних конфет является то, что можно избежать использования вредных пищевых добавок, которыми изобилуют «фабричные» варианты любимого десерта. Особенно актуально приготовление конфет своими руками будет для тех, у кого есть дети, а также для аллергиков, ведь домашние конфеты не так вредны, как магазинные, а в большинстве случаев даже полезны.

Как же сделать конфеты своими руками? Общей технологии приготовления таких лакомств просто не существует, ведь все они индивидуальны. Каждый вид конфет требует не только свой набор ингредиентов, но и свои специфические процедуры. Впрочем, все-таки некоторые общие рекомендации все же существуют.

Так, например, в случае изготовления шоколадных конфет, нужно уметь правильно работать с основным ингредиентом – шоколадом. Зачастую рецепты предлагают его плавить, не всегда уточняя, как именно это делать. Между тем, только правильно расплавленный шоколад получится вкусным и привлекательным после застывания.шоколад на водяной бане

Лучше всего плавить шоколад на водяной бане. Его следует довести до температуры пятьдесят градусов, не более. А вот расплавленное лакомство следует хранить при более низкой температуре от 28 до 32 градусов. Для цели плавления можно также использовать микроволновую печь, но делать это нужно строго по рекомендации рецепта, а иначе шоколад можно перегреть.

Шоколад, который при плавлении подвергали слишком высоким температурам, после застывания будет тусклым, кроме того на нем может появиться белый налет. Добиться блестящей глянцевой поверхности на конфетах, можно лишь применяя указанную выше технологию плавления шоколада.

При изготовлении конфет своими руками также важно оберегать формочки для них и сам растопленный шоколад от малейшего попадания влаги, поскольку она заставляет кристаллизоваться этот сладкий продукт.

Что касается начинки для домашних шоколадных конфет, то она может быть самая разнообразная. Самые простые и полезные варианты – это орехи и сухофрукты. Орехи лучше всего предварительно обжарить, ведь в сыром виде они не так вкусны. А вот сухофрукты обязательно нужно вымывать питьевой водой и, помня о негативном взаимодействии шоколада с влагой, тщательно просушивать. Приготовление прочих вариантов начинок можно изучить в соответствующих рецептах.конфеты Чернослив в шоколаде

Довольно популярной разновидностью конфет среди сладкоежек является карамель. Ее также можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится лишь расплавить сахар (желательно коричневый тростниковый) в толстодонной кастрюле из чугуна или алюминия до жидкого состояния. Затем получившуюся массу разливают по формам и оставляют до застывания. Это классический вариант приготовления сахарной карамели. Приготовить ее можно и другими способами с добавлением тех или иных ингредиентов. Впрочем, подробнее этот вопрос также можно изучить в соответствующих пошаговых фото рецептах данного сайта.

Какие конфеты можно сделать в домашних условиях?

Задумав приготовить конфеты в домашних условиях, как правило, всегда возникает вопрос – какие конфеты можно сделать своими руками. Ответ очень прост. Любые! Тысячами исчисляются рецепты по приготовлению этих лакомств. Среди них всевозможные желейные и шоколадные конфеты, помадка, пралине, трюфели, грильяж, разнообразные батончики, а также карамель и леденцы. Список этот далеко не исчерпывающий, в чем вы можете убедиться, изучив данный раздел сайта и его пошаговые фото рецепты по приготовлению конфет.

Приступая к приготовлению тех или иных конфет своими руками, обязательно убедитесь в наличии необходимых ингредиентов. В процессе готовки бежать в магазин будет некогда! И, конечно же, обязательно ознакомьтесь со всеми инструкциями выбранного фото рецепта. Тогда в скором времени, сможете порадовать своих домочадцев вкусными лакомствами, приготовленными собственноручно.

Домашний щербет

Щербет – это сладкий карамельно-сливочный десерт. Одно из самых сладостных воспоминаний детства – это когда родители приносили домой ароматный брикет с орехами. И неспроста лакомство так и осталось приятным, ни с чем не сравнимым воспоминанием, потому как через десятилетия технология изготовления зачастую перестала быть качественной и добротной. Но сегодня мы предложим окунуться в беззаботные счастливые детские дни с помощью приготовления домашнего щербета.

62 0 480 мин. 6 чел.

Трюфель конфеты

Конфетки родом из детства. Наверняка многие из вас помнят вкус трюфелей, которые готовили вам ваши мамы или бабушки. А если в детстве вас таким не успели побаловать, то вы запросто можете сделать это самостоятельно. Всё, что вам для этого нужно, есть в нашем рецепте, который вы найдете внутри. А пошаговые фото помогут вам лучше ориентироваться в рецепте.

2716 1 60 мин. 50 чел.

Домашнее баунти

Приготовить по-настоящему «райское наслаждение» в домашних условиях очень просто. Разумеется, секретного ингредиента приготовления оригинальных конфет «Баунти» мы не узнаем, но вполне сможем приготовить очень похожее по вкусу лакомство. К тому же ингредиентов понадобится совсем немного. Да и готовятся конфеты очень быстро, вот увидите.

3312 2 45 мин. 20 чел.

Трюфели своими руками

В этом рецепте нам предстоит собственными руками приготовить знаменитые конфеты «Трюфель». Эти конфеты получили большую популярность еще во времена Советского Союза. Тогда данное лакомство считалось признаком достатка. Конечно, и сегодня эти конфеты очень любят и ценят. Именно поэтому мы попробуем приготовить трюфели своими руками. Это очень просто.

2050 0 1860 мин. 21 чел.

Домашние конфеты Коровка

Вкуснее конфет из сгущенного молока могут быть только домашние конфеты из сгущенного молока, особенно если его варить самостоятельно. В этом рецепте мы поделимся с вами простым способом сделать сытные и сладкие конфеты «Коровка» в домашних условиях. Процесс может занять приличное время, но усилия того стоят. Сладости получатся такими же по вкусу, как и магазинные, но нежнее. Приступим к готовке.

4488 2 250 мин. 60 чел.

Домашние батончики мюсли

Десерт, который мы предлагаем приготовить в данном рецепте, никак не назовешь низкокалорийным. Однако есть один пункт, который выделяет домашние батончики мюсли среди прочих: они очень полезны для организма. Все дело в их составляющих, которые богаты витаминами, минеральными и прочими веществами, причем все они после приготовления сохраняются в батончиках. Потому не сомневайтесь и обязательно приготовьте для себя такое полезное и вкусное лакомство по нашему фоторецепту!

2685 0 20 мин. 12 чел.

Домашние козинаки из овсянки

Мы продолжаем знакомить вас с традиционными грузинскими сладостями. Сегодня на очереди козинаки – очень сладкое и сытное лакомтсво из смешанных с медом грецких орехов. Однако данные ингредиенты являются обязательными только для классического рецепта козинаков. Мы же расскажем, как приготовить чрезвычайно полезные и при этом не менее вкусные козинаки из овсяных хлопьев, которые, наверняка, доставят удовольствие вам и вашим детям.

5668 0 30 мин. 4 чел.

Чурчхела домашняя

Традиционной грузинской сладостью является чурчхела, внешне напоминающая разноцветные колбаски, но на самом деле состоящая не из мяса, а из орехов и фруктового сока. Чурчхелу на Кавказе готовят повсеместно, а в Грузии в каждой области есть свой рецепт этого сладкого и полезного лакомства. Сегодня мы расскажем вам, как сделать грузинскую чурчхелу в домашних условиях. Оказывается, готовится она быстро и совершенно не сложно, только потом долго ждать, пока чурчхела окончательно дойдет до кондиции. Подробности читайте в рецепте.

17649 0 50 мин. 6 чел.

Испанское лакомство туррон

Свои особые рождественские лакомства существуют практически в каждой стране Европы. Например, в Испании таковым считается туррон – орехово-медовый десерт, несколько напоминающий традиционную восточную халву. У себя на родине он настолько популярен, что существует множество рецептов его приготовления (у каждой хозяйки – свой). Одним из лучших мы сегодня делимся с вами. Испанский туррон, приготовленный по нашему рецепту с фото, станет чудесным дополнением к домашнему чаепитию, причем не только рождественскому.

2976 0 40 мин. 10 чел.

Морковные конфеты джезерье

Хотя морковь и является традиционным продуктом русской кухни, блюд на ее основе у нас не так много, а десертов – тем более. А вот в Турции готовят оригинальные очень вкусные конфеты из отварного морковного пюре со специями. Называются они «Джезерье» («Cezerye»), а по вкусу напоминают мармелад. Справиться с самостоятельным приготовлением домашних морковных конфет по-турецки вам поможет наш пошаговый рецепт с фото. На самом деле это проще, чем кажется.

5295 0 200 мин. 100 чел.

Домашние леденцы на палочке

Сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления домашних, но при этом очень романтичных леденцов в виде сердечек на палочке. Такой оригинальный десерт, безусловно, должен понравиться всем влюбленным. А в день Святого Валентина приготовить «сердечные» леденцы просто необходимо. К тому же, жженый сахар полезен для горла, так что эти очаровательные конфетки не только станут сладким атрибутом праздника, но и спасут вас от простуды в холодную февральскую ночь.

11786 1 45 мин. 8 чел.

Быстрый шоколадный десерт с орехами и цукатами на Новый год

Новогодний стол обычно ломится от сладостей, и шоколадный десерт здесь будет исключительно уместен, особенно если учесть, что делается он из белого шоколада, похожего на снег. Еще один новогодний атрибут – цукаты, которые можно называть идеальной зимней сладостью, «засахаренным летом». Одним своим ярким видом они поднимают настроение, а в сочетании с белым шоколадом и орехами создают прекрасный новогодний десерт с волшебным вкусом и ароматом.

2410 0 180 мин. 10 чел.

Десерт Снежки

Согласитесь, что всем хорошо известное пирожное «Рафаэлло» выглядит очень по-новогоднему, а потому идеально подходит к праздничному столу. Мы же хотим рассказать вам, как сделать нечто подобное своими руками. Конечно, десерт «Снежки», рецепт которого с пошаговыми фото представлен сегодня вашему вниманию, это не совсем «Рафаэлло», но он тоже вкусен, внешне очень похож на знаменитое пирожное и, главное, прост в исполнении. Словом, это просто идеальное блюдо на Новый год.

3180 2 30 мин. 7 чел.