Елена Авдишина
Администратор сайта

Шоколадные трюфели своими руками – пошаговый рецепт с фото приготовления конфет

Трюфели своими руками в домашних условиях приготовить крайне просто. Наверное, потому что создатель этих знаменитых конфет готовил их на скорую руку и из всех подручных средств на своей домашней кухне. Сложно поверить, что такие вкусные конфеты получились из случайно смешанных ингредиентов, а точнее, тех, что просто остались после готовки. Мы будем готовить трюфели намеренно, поэтому крайне рекомендуется приобрести все необходимые ингредиенты.

Пошаговый рецепт приготовления конфет с фото представлен ниже. Из него вы узнаете, как создается специальный шоколадный крем — ганаш. Именно он является нежной начинкой и по совместительству основой конфеты. Для украшения в классическом рецепте используется топленый шоколад и какао. Вы же вольны выбрать, что угодно, будь то измельченные орехи или вафли. Очень часто в ганаш добавляют алкоголь для придания выраженного вкуса. Но так как мы будем готовить классический вариант трюфелей, он нам не понадобится.

Приступим к готовке!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

    ингредиенты

  2. В глубокой кастрюле на среднем огне разогреваем сливки и доводим их до кипения. Уменьшаем огонь и добавляем в сливки весь имеющийся кофе. Еще в течение 20 минут варим смесь на маленьком огне.

    сливки с кофе

  3. Белый шоколад измельчите в крошку.

    белый шоколад

  4. Добавляем шоколад в кастрюлю со сливками и варим смесь до полного растворения кусочков шоколада.

    как растворить

  5. После растворения шоколада снимаем кастрюлю с огня, добавляем в топленую смесь сливочное масло и тщательно перемешиваем. Остывшую кастрюлю отправляем в холодильник на сутки.

    сливочное масло

  6. Теперь нам предстоит слепить из остывшей смеси будущие конфеты. Для формы прекрасно подойдет размер грецкого ореха. Остывшую смесь необходимо размешать при помощи миксера. Затем слепить будущие конфеты и выложить их на лист пергаментной бумаги, после чего отправить в холодильник застывать в течение 4 часов.

    как лепить

  7. В сотейнике или удобной кастрюле растопите весь темный шоколад.

    топленый шоколад

  8. Каждую конфету обмакните в топленый шоколад и выложите на пергаментную бумагу. Удобнее всего это делается при помощи длинной деревянной шпажки. Еще не застывший шоколад присыпьте порошком какао.

    как мокать

  9. Когда все конфеты будут готовы, отправляем противень в холодильник. Через два часа конфеты окончательно приобретут нужную форму. Шоколадные «Трюфели» готовы. Вам действительно удалось сделать их своими руками.

    шоколадные конфеты

    Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Елена Авдишина
Рецептов: 4540
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос



Change privacy settings