Литовская кухня - вкусные рецепты национальных блюд с фото

цеппелиныЛитовская кухня или национальная кухня Литвы – довольно многообразна. Имеет она свои собственные традиционные блюда, а также блюда заимствованные из стран Прибалтики, а также из Белоруссии, России и Украины. В целом литовскую кухню можно разделить на два основных вида: старолитовскую и новолитовскую. Отличия между собой они имеют колоссальные. Давайте же разбираться какие именно!

 

Старолитовская кухня – это кухня шляхты, богатого сословия Литвы, которой характерны замысловатые блюда из совершенно экзотичных для нас продуктов . Так, например, на столе богача можно было увидеть разнообразную дичь: медвежатину, оленину, мясо лося, мясо вепря, мясо быка, фазанов. Кроме того широко использовались специи , а поскольку старолитовская кухня наибольшее распространение получила в период с 14-го по 18-й век, то очевидно, что таки е добавки были очень редки и дороги. В целом, следует отметить, что блюда были изысканными и очень необычными, благодаря чему они получили общемировую известность.

 

Новолитовская кухня – это кухня крестьянства, которая во второй поло вине 19-го века вытеснила кухню старолитовскую. Она более простая, без каких-либо изысков и каких-либо деликатесов. Самым популярным продуктом в новолитовской кухне является картофель , из которого готовят не один десяток блюд. Самым знаменитым из них являются цеппелины (картофельные котлетки с мясной начинкой). Кроме ранее упомянутого корнеплода крестьянская кухня Литвы в рецептах приготовления блюд использует еще такие продукты: морковь , свекла, лук , капуста , всевозможные бобовые, зелень , а также мясо (это восновном свинина ), а также молоко и молочные продукты .

 

ведарайЧто касается современной национальной кухни Литвы, то это как раз и есть новолитовская кухня. Она очень простая, рецепты ее незамысловаты, и вместе с тем она довольно вкусная. Самые ее известные блюда – это цеппелины или, как их называют сами литовцы, диджукукуляй,  ведарай (картофельные колбаски со свиным салом ), зразы , хворост (жареное печенье ) и многие другие. С ними впрочем, лучше более детально знакомиться в тех фото рецептах, что приведены на нашем сайте!

 

И в довершении мы бы хотели отметить, что литовцы народ очень гостеприимный. Попадая к ним в дом, Вы точно не останетесь голодным! Гостей кормят досыта и при этом подают к столу самые лучшие блюда. Потому оказавшись даже в ресторане национальной литовской кухни, Вы будете приятно удивлены практически домашним гостеприимством и самым радушным приемом!

Зразы из свинины с яйцом

Зразы — традиционное украинское блюдо. Готовят их также во многих славянский странах и всегда по-разному. Очень часто основным ингредиентом такого блюда выступает картошка. В нашем рецепте мы приготовим очень вкусные и сытные зразы из свиного фарша с освежающей начинкой из зеленого лука и отварного яйца . Такое блюдо идеально подойдет на ужин , если приготовить его с гарниром из свежих овощей .

495 0 80 мин. 6 чел.

Гречневые зразы

Зразы — национальное блюдо славянской кухне. Готовят такие своеобразные пирожки с начинкой из картофельного, мясного или овощного фарша. В этом рецепте мы приготовим очень необычные, но простые зразы из гречневой крупы и грибов , а в качестве начинки будем использовать брынзу, творог и свежую зелень . Такие гречневые зразы получатся невероятно вкусными, сочными и аппетитными.

468 0 80 мин. 9 чел.

Бигус со свининой

Не так-то просто удержаться, и не разнообразить классическое блюдо какими-то своими любимыми ингредиентами. Однако, стоит отметить, что классический рецепт приготовления того или иного блюда чаще всего оказывается вкуснее. В этом рецепте мы поделимся с вами абсолютно традиционным и правильным рецептом приготовления польского бигуса со свиными ребрышками и квашеной капустой .

641 0 150 мин. 4 чел.

Бигос традиционный

Чем сложнее и вычурней кажется рецепт, тем вкуснее и необычнее он получится на вкус. Ведь блюдо которому необходимо столько времени для приготовления просто не может оказаться обычным. В этом рецепте мы расскажем вам о способе приготовления традиционного польского бигоса и называть это блюдо обычным мясом с капустой у вас просто больше не повернется язык. Это потрясающе вкусное блюдо вы обязательно захотите попробовать еще раз.

793 0 5760 мин. 14 чел.

Рыбные зразы с яйцом

Блюдо, которое мы сегодня приготовим, станет идеальным завтраком, ужином или даже праздничной закуской. Зразы мы будем готовить из нежного рыбного фарша, причем рыбу вы можете выбрать любую на свой вкус. В качестве начинки для таких зраз мы будем использовать целые половинки отваренного куриного яйца . В разрезе каждая зраза будет смотреться очень аккуратно и интересно.

373 0 60 мин. 8 чел.

Зразы из фарша с сыром

В этом рецепте мы поделимся с вами вариантом приготовления не только очень сытных и вкусных зраз , но также отличным способом разнообразить праздничный стол уникальной, сытной и очень аппетитной закуской. Готовить зразы мы будем несколько нетрадиционным способом из мясного фарша с кусочками сыра . Подавать такое блюдо можно с самыми разнообразными гарнирами , например, со свежими овощами .

412 0 150 мин. 6 чел.

Бигус с мясом

Традиционный польский бигус готовят обязательно из квашеной капусты и с мясом . Такое блюдо получается очень сытным, сочным и глубоким. Очень часто бигус заготавливают на всю зиму, морозят в погребах или морозилках, а перед приемом пищи просто разогревают. По многим причинам такое блюдо очень просто приготовить, но необходимо знать некоторые тонкости. Именно об этих тонкостях в приготовлении бигуса с телятиной мы и расскажем сегодня.

331 0 150 мин. 6 чел.

Бигус с рисом

Так же, как готовить ленивые голубцы , можно приготовить и ленивый бигус . Блюда эти получатся очень схожими между собой. Рецепт, который мы представим вам сейчас, подробно расскажет о создании самого простого, но очень сытного и вкусного бигуса из говядины с рисом и свежей капустой на ужин . Подавать такой бигус можно как самостоятельное блюдо или с разнообразными сытными гарнирами .

415 0 70 мин. 4 чел.

Бигус с курицей

Несомненно, бигус из мяса и с квашеной капустой получается очень сытным. Однако, сегодня мы приготовим облегченный вариант этого вкусного польского блюда из свежей капусты , овощей и куриного филе. Такой бигус получится невероятно нежным, легким и подойдет даже в качестве завтрака . Готовить блюдо мы будем на сковороде и подавать без гарниров : бигус и так очень сытный и полноценный.

343 0 60 мин. 4 чел.

Зразы картофельные с мясом

Зразами называют котлетки с начинкой. Причем эти котлетки могут быть как мясными с овощной или яичной начинкой, так и, наоборот, овощными с мясом . Литовский рецепт с фото приготовления последних, а именно, картофельных зраз с мясным фаршем, мы предлагаем вам сегодня. Зразы по-литовски получаются очень сочными, нежными и питательными. О секретах их приготовления поведает наш пошаговый фоторецепт. Это блюдо, несомненно, заслуживает вашего внимания.

2945 0 60 мин. 2 чел.

Цеппелины по-литовски

Если вы никогда не пробовали настоящих литовских цеппелинов, значит, у вас огромный пробел в области гастрономических изысков. Хотя это блюдо и кажется на вид несколько грубоватым, оно имеет настолько совершенный вкус, что заставляет готовить его снова и снова. И это притом, что цеппелины довольно сложны в готовке, в чем вы убедитесь, когда ознакомитесь с пошаговым рецептом их приготовления. Да, с цеппелинами придется повозиться, но, поверьте, они стоят любых усилий.

7077 0 90 мин. 9 чел.

Холодный литовский борщ

Освежиться в знойный летний день вам поможет простой и вкусный холодный литовский борщ, рецепт приготовления которого сейчас перед вами. Конечно, данное блюдо нельзя назвать борщом в полном смысле этого слова, т. к. от настоящего украинского борща в нем только свекла и зелень . Это скорее свекольник, который из-за некоторого внешнего сходства с национальным блюдом украинской кухни начали называть борщом, что ничуть не умаляет его достоинств, а скорее подчеркивает их. Лучшего освежающего блюда вам точно не найти!

1777 0 20 мин. 2 чел.

Мягкий сыр Дайнава

Литва славится своими сырами. Особенно вкусный и нежный традиционный мягкий сыр получается из цельного молока , домашнего творога и сметаны . Называется он «Дайнава», а готовится с добавлением тмина, благодаря чему получается удивительно ароматным. Секреты его приготовления вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото. Вы непременно должны попробовать приготовить этот замечательный литовский сыр у себя дома!

1502 0 600 мин. 10 чел.

Гусь новогодний запеченный с фруктами

Настоящим королем как новогоднего, так и рождественского застолья, вполне может стать запеченный в духовом шкафу гусь, особенно если приготовить его по нашему пошаговому рецепту. Ведь таким ароматным гусем с фруктами и тмином в немецких ресторанах угощают VIP-персон. А вообще, страна происхождения данного блюда – Литва, где этот гусь стал почти национальным достоянием: настолько он невообразимо вкусен. Так что не сомневайтесь, этому запеченному гусю самое место на вашем новогоднем столе. Быстрее читайте рецепт!

3740 1 210 мин. 6 чел.