Литовская кухня - вкусные рецепты национальных блюд с фото

цеппелиныЛитовская кухня или национальная кухня Литвы – довольно многообразна. Имеет она свои собственные традиционные блюда, а также блюда заимствованные из стран Прибалтики, а также из Белоруссии, России и Украины. В целом литовскую кухню можно разделить на два основных вида: старолитовскую и новолитовскую. Отличия между собой они имеют колоссальные. Давайте же разбираться какие именно!

 

Старолитовская кухня – это кухня шляхты, богатого сословия Литвы, которой характерны замысловатые блюда из совершенно экзотичных для нас продуктов. Так, например, на столе богача можно было увидеть разнообразную дичь: медвежатину, оленину, мясо лося, мясо вепря, мясо быка, фазанов. Кроме того широко использовались специи, а поскольку старолитовская кухня наибольшее распространение получила в период с 14-го по 18-й век, то очевидно, что такие добавки были очень редки и дороги. В целом, следует отметить, что блюда были изысканными и очень необычными, благодаря чему они получили общемировую известность.

 

Новолитовская кухня – это кухня крестьянства, которая во второй половине 19-го века вытеснила кухню старолитовскую. Она более простая, без каких-либо изысков и каких-либо деликатесов. Самым популярным продуктом в новолитовской кухне является картофель, из которого готовят не один десяток блюд. Самым знаменитым из них являются цеппелины (картофельные котлетки с мясной начинкой). Кроме ранее упомянутого корнеплода крестьянская кухня Литвы в рецептах приготовления блюд использует еще такие продукты: морковь, свекла, лук, капуста, всевозможные бобовые, зелень, а также мясо (это восновном свинина), а также молоко и молочные продукты.

 

ведарайЧто касается современной национальной кухни Литвы, то это как раз и есть новолитовская кухня. Она очень простая, рецепты ее незамысловаты, и вместе с тем она довольно вкусная. Самые ее известные блюда – это цеппелины или, как их называют сами литовцы, диджукукуляй,  ведарай (картофельные колбаски со свиным салом), зразы, хворост (жареное печенье) и многие другие. С ними впрочем, лучше более детально знакомиться в тех фото рецептах, что приведены на нашем сайте!

 

И в довершении мы бы хотели отметить, что литовцы народ очень гостеприимный. Попадая к ним в дом, Вы точно не останетесь голодным! Гостей кормят досыта и при этом подают к столу самые лучшие блюда. Потому оказавшись даже в ресторане национальной литовской кухни, Вы будете приятно удивлены практически домашним гостеприимством и самым радушным приемом!

Бигос традиционный

Бигос традиционный

11956 1 5760 мин. 14

Бигус со свининой

Бигус со свининой

10374 0 150 мин. 4

Бигус с мясом

Бигус с мясом

4754 0 150 мин. 6

Бигус с рисом

Бигус с рисом

5785 0 70 мин. 4

Бигус с курицей

Бигус с курицей

4079 0 60 мин. 4