Калорийность: 344 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сыр пошехонский:
Белки: 26 г.
Жиры: 26.1 г.
Углеводы: 0 г.
Описание
Сыр пошехонский относится к твердым сортам. Для его изготовления используют пастеризованное молоко и сыворотку. Благодаря их взаимодействию образовывается сырная масса, которую распределяют по формам и оставляют созревать. К употреблению сыр пошехонский будет готов через месяц. Этот продукт имеет легкий и пряный вкус.
Пошехонский сыр можно найти белого, бежевого и бледно-желтого цвета (см. фото). Причем окрас должен быть одинаковым на всей поверхности, так как в противном случае это свидетельствует о том, что продукт недозрел.
Выбор и хранение
Чтобы выбрать пошехонский сыр хорошего качества нужно обратить свое внимание на консистенцию продукта. Покупать нужно только твердый, но при этом пластичный сыр. Если же вы видите, что сыр мягкий, а на поверхности находится жировая пленка, от покупки такого продукта стоит отказаться, так как он несвежий. Кроме этого, при выборе этого продукта стоит обратить внимание на корочку. На ней не должно быть никаких трещин, так как это может спровоцировать процесс развития плесени и прочих других микроорганизмов. Не стоит покупать сыр, если вы видите на его поверхности белесый налет.
Помимо этого, стоит обратить внимание на срез сыра. Если рисунок неравномерный и имеет более крупные глазки в центре и совсем маленькие возле корки, то, скорее всего, этот продукт был изготовлен из сырья низкого качества. Не рекомендуется покупать сыр, который уже нарезан пластинами и продается обернутым пленкой, лучше чтобы сыр отрезали при вас.
Чтобы пошехонский сыр сохранял свою свежесть в течение длительного времени стоит соблюдать некоторые правила:
- При слишком низкой температуре, полезные бактерии в сыре умрут, а значит, пользы от него не будет.
- Если температура будет высокой, нарушится консистенция продукта, и он уже будет не пригоден в пищу.
- Для сыра пошехонского идеальными условиями является температура от 6 до 8 градусов.
- Максимальный срок хранения натурального сыра пошехонского – месяц. Если же на упаковке указано значение больше этого, вам не стоит покупать этот продукт.
Полезные свойства
Польза сыра пошехонского обусловлена наличием большого количества минералов и витаминов. Входит в состав этого продукта сера, которая нормализует уровень сахара в крови и принимает участие в обменных процессах в организме. В большом количестве в этом продукте содержится фосфор, который участвует в синтезе белка, а также в формировании костной и мышечной ткани. Есть в пошехонском сыре и натрий, который предотвращает обезвоживание организма. Достаточно много в этом продукте кальция, который укрепляет кости, ногти и зубы.
Использование в кулинарии
Сыр пошехонский используют для изготовления разных блюд. Большой популярностью пользуются бутерброды и закуски с этим продуктом, которые пользуются массой позитивных отзывов от любителей «вкусно покушать». Прекрасно сочетается этот сыр с овощами, а особенно с помидорами.
Вред сыра пошехонского и противопоказания
Вред сыр пошехонский может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Кроме этого, стоит учитывать достаточно высокую калорийность продукта, а значит, нельзя злоупотреблять этим продуктам при ожирении и в период похудения.
Загрузка...
