Калорийность: 3556 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сыр московский:
Белки: 26 г.
Жиры: 26.5 г.
Углеводы: 3.5 г.
Описание
Сыр московский относится к твердым сортам. Производят этот продукт в головках цилиндрической формы, при этом их вес варьируется от 5 до 8 кг. Поверхность московского сыра покрыта специфической парафиновой пленкой ярко-желтого цвета. Внутри сырная масса бледно-желтого цвета достаточно плотная, но при этом эластичная. На разрезе можно увидеть достаточно большие «глазки» (см. фото). Также к отличительным чертам этого продукта можно отнести пряный аромат и острый вкус с ореховыми нотками. Многие путают этот сыр со швейцарским.
Делают московский сыр из пастеризованного молока коровы, который смешивают с кисломолочными культурами. Традиционно, в нем не должно быть больше 50% жирности.
Полезные свойства
Польза сыра московского обусловлена богатым составом минералов и витаминов. Есть в этом продукте фолиевая кислота, которая особенно нужна беременным женщинам. Входит в состав витамин А, который необходим для зрения, а также он положительно сказывается на состоянии кожи. В большом количестве в этом продукте содержится фосфор, который принимает активное участие в синтезе белка, а также в формировании костной и мышечной ткани.
Есть в московском сыре калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы. Достаточно много в этом продукте натрия, который поддерживает водный баланс в организме. Есть в этом сыре и магний, который необходим для нормальной деятельности сердца. Очень много в этом продукте кальция, который укрепляет кости, зубы и ногти.
Использование в кулинарии
Сыр московский в кулинарии используют подобно другим твердым сортам. Его применяют в закусках, для приготовления бутербродов, а также он входит в рецепты запеканок и т.п. Используют этот продукт при запекании и в качестве панировки.
Вред сыра московского и противопоказания
Вред сыр московский может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также учитывать высокую калорийность этого продукта, а значит, его не рекомендуется употреблять в большом количестве в период похудения, а также при ожирении.
Загрузка...
