Калорийность: 45 кКал.
Энергетическая ценность продукта Персик:
Белки: 0.9 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 9.5 г.
Описание
Персик – растение семейства Розовые. Этот фрукт относится к наиболее древним продуктам, которые были окультурены человеком. Достоверной информации по поводу родины персика нет, но многие считают, что ею является Китай. На сегодняшний день этот фрукт широко распространен на территориях с субтропическим и умеренным климатом.
Плоды персика обладают овальной или же круглой формой, а также они имеют характерную борозду на одной из сторон. Цвет и структура кожицы зависит от сорта фрукта. К примеру, она может быть бархатистой, с небольшими, но густыми ворсинками, а также полностью гладкой. Окрас персика может быть желтым, красным или же желто-красным (см. фото). Сочная и сладкая мякоть, в основном, окрашена в желтоватый цвет, хотя встречаются экземпляры с белой или желто-красной мякотью. Внутри располагается крупная косточка с большими бороздами. В среднем вес плода достигает 200 г.
Полезные свойства
В составе персика есть вещества, которые имеют способность насыщать тело человека природной водой. Благодаря содержанию провитамина А и пектинов, фрукт служит прекрасной профилактикой онкологических заболеваний. В состав персика входит большое количество клетчатки, которая помогает очистить кишечник от разнообразных продуктов распада. Помимо этого, грубые волокна улучшают перистальтику кишечника и противостоят возникновению запоров и изжоги.
Доказано, что столь яркий и насыщенный аромат персика действует на организм, как антидепрессант. Благодаря этому человек может легче выйти из стрессового состояния. Кроме этого, персик провоцирует в организме выработку эндофрина, который также известен, как «гормон счастья». Этот фрукт занимает лидирующие позиции по содержанию калия, который просто необходим для нормальной работы сердца.
Использование в кулинарии
Вкусный и сочный персик чаще всего используют именно для приготовления десертов. Используют плоды также для приготовления ароматных и вкусных джемов, варенья и т.п. Из персика готовят разнообразные напитки, в том числе и алкогольные: соки, компоты, ликеры и др. Кроме этого, плоды можно консервировать и замораживать.
Также персики могут использоваться для приготовления соусов, которые прекрасно сочетаются с мясом и птицей.
Польза персика и лечение
Польза персика обусловлена богатым составом, что позволяет использовать этот фрукт для лечения и профилактики разнообразных заболеваний. Лечение многих проблем со здоровьем при помощи персика осуществляется, как в научной, так и в народной медицине. К примеру, в фармакологической промышленности для производства различных препаратов используют сушеные листочки и цветки растения, вытяжку из ядер, а также масло первого отжима.
Более широко персики используют в народной медицине. К примеру, отвар из цветов и молоденьких листьев применяют в период лечения ревматизма и при проблемах ЖКТ. Персиковое масло обладает легким слабительным действием, а также оно используется в качестве ранозаживляющего и питающего средства для волос, и кожи. Чтобы улучшить свое состояние при заболеваниях мочевыводящих путей рекомендуется употреблять чай, приготовленный из цветков персика, так как они имеют способность избавлять организм от отложений. Варенье, приготовленное из этого фрукта, может использоваться в качестве профилактики авитаминоза.
Вред персика и противопоказания
Вред персик может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Отказаться от употребления фрукта стоит при сахарном диабете. Противопоказания к использованию персика есть у людей с аллергией и ожирением. Исключить из рациона питания плоды стоит при легковозбудимой нервной системы.
Загрузка...
