Елена Авдишина
Администратор сайта

Вкусные консервированные персики – пошаговый рецепт с фото, как их консервировать

персики на зиму

Описание

Консервированные персики — это один из наиболее простых способов утилизации большого количества фруктов. Также это один из наиболее экономичных вариантов, ведь на прилавках супермаркетов они стоят не так уж и дешево. В этом случае тратиться не придется вовсе, особенно если под рукой есть фруктовый сад. Приготовление этого лакомства по данному рецепту занимает минимальное количество времени и сил, а наслаждаться результатами можно весь холодный период. Фрукты получаются очень сочными и сладкими, потому что карамелизируются в сахарном сиропе. С консервированными персиками получаются отличные торты, пироги и даже праздничные салаты.

Преимущества консервированных персиков основываются не только на их прекрасных вкусовых качествах, но и на полезных тоже. Ведь действительно, наверное, любому человеку важно знать, что он употребляет в пищу и насколько она полезная. Поэтому многих наверняка интересует вопрос о пользе персиков в консервированном состоянии. Количество калорий в этом лакомстве довольно невысокое: около 50 килокалорий на 100 граммов продукта. Наличие полезных свойств в основном зависит от способа консервирования. Чем больше температурный режим, при котором консервируется персик, тем меньше полезных свойств в нем остается. Рекомендуется подвергать фрукты консервированию при температуре не более 100 градусов. Так организм получит немало полезных для жизнедеятельности веществ, таких как клетчатка, марганец, селен, калий, фосфор, витамины группы А, Е, РР, В. Имеются в составе персика яблочная и винная кислота.

Приготовить вкусные консервированные персики, столь необходимые для организма в холодное время года, можно с помощью рецепта с пошаговыми действиями и фото, который приведен далее. Консервировать персики по данному рецепту просто, в чем вы вскоре убедитесь на собственном опыте. Выход продукта — примерно 2 литровые банки.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для приготовления берем твердые на ощупь персики, моем их под проточной водой и даем подсохнуть. С помощью ножа разрезаем фрукты на 2 части. Извлекаем косточки и выбрасываем их. Чтобы приготовить персики без кожуры, окунаем их сначала в горячую воду на несколько секунд, а потом в холодную. Таким образом кожица быстро слезет.

    как очистить

  2. В банки плотно укладываем нарезанные фрукты. Приготовим сироп. Для этого в горячую воду кладем сахар и кипятим несколько минут.

    фрукты в банках

  3. Заливаем фрукты сиропом. Из-за того, что банки заранее не стерилизовали, три раза заливаем их горячим сиропом и даем постоять около 10 минут. Банки с сиропом плотно закрываем крышками.

    сироп

  4. Берем большую кастрюлю, кладем на дно плотную ткань. Ставим все банки в кастрюлю. Если банки емкостью в 1,5 литра, кипятим около 15 минут, а если на 1 л, то около 10 минут. По истечении времени переворачиваем банки кверху дном и ставим на пол для остывания. Лакомство готово.

    консервация

    Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Елена Авдишина
Рецептов: 4539
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос