Войлочная вишня – польза, вред и применение в кулинарии

Калорийность: 52 кКал.

Энергетическая ценность продукта Войлочная вишня:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 10.6 г.

Описание

Войлочная вишня – растение семейства Розовые. Впервые об этих плодах узнали на территории Китая, Кореи и Монголии. Кстати, на этой территории можно встретить растение в диком виде.

Плоды овальной формы становятся красными в период созревания. В диаметре войлочная вишня достигает не больше 1,5 см. Плоды по вкусу чаще всего сладкие, но иногда присутствует и легкая кислинка. Кожица фрукта покрыта небольшим пушком (см. фото).

Войлочная вишня появилась в наших краях не более столетия назад. Родина кустарника – Китай, откуда со временем саженцы были импортированы в Россию и другие страны постсоветского пространства, а затем и в Европу. Популярным это растение стало благодаря тому, что оно является устойчивым к грибкам, которые нещадно уничтожали урожаи обычной вишни.

Внешний вид войлочной вишни значительно отличается от ее сородичей. Куст имеет рифленые листья с небольшим пушком, из-за которых растение и получило свое название. Что касается плодов, то у войлочной вишни они отличаются особой сладостью и ароматом, а также растут не на плодоножках, а гроздями. Ягоды имеют ярко-красный цвет, а их размер чуть меньший, чем у обыкновенной вишни.

Садоводы любят культивировать это растение за его сладкие плоды, а еще за то, что кустарник отличается отсутствием корневой поросли. По этой причине растению не требуется постоянный уход. Также нередко ростки войлочной вишни прививают к обычной. В итоге получается обыкновенная вишня, которая тем не менее не дает корневой поросли.

Высота вишни достигает трех метров. Цветет растение в мае, а его цветки имеют белый или розоватый цвет. Плоды начинают созревать в конце июля или начале августа. Войлочная вишня достаточно щедра на плоды, что является еще одной причиной, которая объясняет любовь садовников к данному растению.

Чем отличается вишня войлочная от обычной?

Рассматривая войлочную и обычную вишню, можно увидеть, что растения сильно отличаются. Для того чтобы узнать все различия, предлагаем вам взять на заметку информацию из нашей статьи, которая собрана в удобную и информативную таблицу.

Вооружившись приведенными в таблице знаниями, вы с легкостью сможете различить эти два вида вишни.

Полезные свойства

Полезные свойства войлочной вишни весьма разнообразны. Так, в ней содержится большое количество аскорбиновой кислоты, которая необходима для укрепления иммунитета. Кроме того, витамин С помогает организму противостоять воздействию вирусов и инфекций. Еще в состав плодов входит витамин Р, который благоприятно сказывается на состоянии кровеносных сосудов улучшает их эластичность, также снижает проницаемость. Благодаря этому снижается риск склеротических поражений. Кроме этого, витамин Р придает войлочной вишне противовоспалительное и противоопухолевое свойства. Плоды считаются прекрасным капилляроукрепляющим средством. Войлочная вишня имеет способность уменьшить артериальное давление и увеличивать свертываемость крови.

В ядрах косточек находится кислота, которая помогает предотвратить возникновение атеросклероза.

Полезные свойства войлочной вишни можно использовать для улучшения работы кишечника. Благодаря содержанию пектинов плоды помогают улучшить пищеварение и предотвращают возникновение запоров. Кроме этого, при регулярном потреблении плодов увеличивается аппетит и улучшается процесс переваривания белков и жиров.

Есть в войлочной вишне еще и витамины группы В, которые положительно сказываются на деятельности нервной системы.

Использование в кулинарии

В кулинарии войлочную вишню можно употреблять в свежем виде или же в переработанном. К примеру, из плодов готовят варенья, джемы, сиропы и т. п. Кроме того, из этой вишни можно сделать множестов разнообразных напитков, таких как компот, сок, морс и другие.

Чтобы иметь возможность пользоваться плодами в любое время, их можно замораживать и сушить, и даже мариновать.

Свежую войлочную вишню кладут в разнообразные десерты: желе, муссы, мармелад и другие. Кроме того, плоды прекрасно подходят для начинки в различную выпечку.

Польза войлочной вишни и лечение

Польза войлочной вишни была определена путем проведения ряда экспериментов. К примеру, было выявлено, что плоды помогают при малокровии, а также они помогают снизить риск развития инсульта и инфаркта. Еще ягоды помогают при анемии с пониженным гемоглобином.

Используют войлочную вишню и в рецептах лечения народной медицины. К примеру, плоды применяют в период простудных заболеваний в качестве жаропонижающего средства. Также они обладают легким слабительным эффектом.

Польза войлочной вишни также выражается в том, что ее используют в народной медицине для лечения различных заболеваний. Как правило, ягоды собирают с кустарника и на их основе заваривают ароматный чай или настой. Также используются листья войлочной вишни, которые применяют вместе с полезными травами в свежем или замороженном виде. Чаще всего плоды и листья используют при простудных или инфекционных заболеваниях, которые сопровождаются повышением температуры тела. Кроме того, войлочная вишня помогает регулировать артериальное давление, что делает ее употребление в свежем виде или в настое благоприятным для людей с гипертонией.

Нередко на основе ягод делают морс, который помогает справиться с запорами и улучшить перистальтику желудка. Детям пить такой морс не запрещается, однако следует значительно уменьшить дозу, так как при передозировке у ребенка может возникнуть диарея. Взрослым рекомендуется выпивать стакан морса после еды, а детям – одну треть стакана.

Вред войлочной вишни и противопоказания

Вред войлочная вишня может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта, таким образом строгое противопоказание к ее употреблению — наличие аллергии. Кроме этого, стоит учитывать, что если вы используете ядра плодов, то делать это нужно осторожно, так как вещества, которые есть в них в большом количестве в организме превращаются в яд.

Лучшие сорта

Насчитывается множество всевозможных сортов войлочной вишни, но, выбирая разновидность растения для посадки, необходимо ориентироваться на регион, в котором вы проживаете. Дело в том, что не каждый сорт подходит для определенного региона. В связи с этим мы предлагаем вам взять на вооружение информативную табличку, при помощи которой вы можете определить, какому из сортов следует отдать предпочтение.

Выбирая сорт войлочной вишни для культивирования в том или ином районе, обращайте внимание на то, в какое время она плодоносит. Например, для Ленинградской области, а также Подмосковья лучше выбирать позднеспелые сорта, в то время как для Урала и Сибири больше подойдут морозоустойчивые и раннеспелые разновидности войлочной вишни.

Выращивание: посадка и уход

Выращивание, посадка и уход за войлочной вишней требуют особых знаний и навыков, которые помогут получить хороший урожай. Прежде чем культивировать это растение, необходимо учесть тот факт, что сама по себе войлочная вишня является бесплодной, поэтому рядом с предполагаемым местом посадки кустарника следует посадить вишню обыкновенную. В этом случае цветы войлочной вишни будут опыляться так же, как и цветы обыкновенной вишни, благодаря чему куст будет плодоносить.

Войлочная вишня имеет один существенный недостаток: продолжительность жизни кустарника составляет около десяти лет, после чего куст перестает плодоносить и погибает. Однако многие садоводы знают одну хитрость. Если прививать к вишне саженцы молодого кустарника, можно продлить срок жизни растения еще на пять-семь лет.

Мы рекомендуем вам прочесть несколько полезных советов, которые помогут вам в посадке и уходе за войлочной вишней в домашних условиях.

• Для посадки кустарника лучше выбрать такой участок, который хорошо освещается солнечным светом, а также где не застаивается влага.
• Войлочная вишня любит супесчаную или суглинистую почву, а в тяжелых и чрезмерно влажных почвах растет плохо.
• Размножать растение можно саженцами, прививкой и семенами (косточками). Для каждого из выбранных вариантов существует своя схема посадки и ухода.
• На участке желательно высадить более двух кустов войлочной вишни, а также посадить недалеко вишню обыкновенную, чтобы растения наверняка начали плодоносить.
• Урожай с кустарника можно собрать не ранее чем на третьем или четвертом году жизни растения в зависимости от климата.

Теперь же давайте попробуем разобраться, как правильно размножать войлочную вишню. Сделать это можно тремя способами: семенами, прививкой и черенками. Предлагаем рассмотреть каждый из вариантов, чтобы определить для себя, какой из них подойдет вам больше.

Семена (косточки)

Для того чтобы вырастить войлочную вишню, косточки или семена следует собирать только с тех ягод, которые принадлежат к требуемому вам сорту. Такой способ является наиболее простым и популярным среди бывалых и начинающих садоводов. Чтобы вырастить войлочную вишню из косточек, рекомендуется принять во внимание следующую информацию.

• Косточки необходимо извлекать из плодов самого плодовитого кустарника. До момента посева семена хранят во влажном песке, после чего они проходят стратификацию.
• Наилучшее время для посадки войлочной вишни – весна и осень.
• Перед посевом косточек необходимо подготовить грунт. Для этого на квадратный метр вносят до пятнадцати килограммов перегноя, тридцать пять граммов суперфосфата и около пятнадцати граммов калия.
• После того как косточки будут в земле, почву нужно удобрить дополнительно, покрыв ее сантиметровым слоем перегноя.
• Когда появятся первые всходы, их необходимо проредить, оставив между ростками расстояние не более шести сантиметров.
• К осени, когда ростки достигнут семидесяти сантиметров в высоту, можно пересаживать их на постоянное место.

Что касается ухода, то в течение роста всходы необходимо поливать таким образом, чтобы почва оставалась влажной, но не мокрой. После пересадки обязательно подкормите войлочную вишню синтетическими удобрениями. Также обработайте растение средствами против вредителей. Несмотря на то, что вишня является устойчивой к грибкам и повреждениям, в юном возрасте лучше тщательно наблюдать за растением, так как оно еще недостаточно окрепло.

Черенки

Разведение войлочной вишни черенками – это создание так называемого «клона» материнского растения посредством срезания молодых стеблей куста. Для того чтобы правильно это сделать, следует обрезать все ветви у взрослого кустарника, оставив лишь одну, а на следующий год, когда растение пустит новые черенки, нужно обрезать необходимое для посадки количество. После этого черенки соединяют в пучки и обрабатывают специальной смесью, которая ускоряет рост растений. Также вы можете погрузить ветви в эту смесь на двенадцать часов для получения скорейшего результата.

Теперь можете высаживать черенки в землю, предварительно удобренную суперфосфатом, на глубину в два сантиметра. Накройте саженцы обычной клеенкой, чтобы создать парниковый эффект, не забыв предварительно увлажнить землю. Делать все это необходимо весной, а уже к осени войлочная вишня будет иметь собственную корневую систему.

Прививка

Подвой войлочной вишни – это процесс, при котором небольшой росток одного растения прививается на другое. Если вы хотите размножать кустарник таким образом, вам следует знать, что привитые растения являются слабоустойчивыми к резкой смене климатических условий, однако отличаются повышенной плодовитостью.

Результат такой процедуры напрямую зависит от того, насколько плотно будут контактировать прививаемые растения. Привой нужно проводить следующим образом:

1. Подготовьте черенки длиной до тридцати сантиметров и диаметром от восьми миллиметров.
2. Удалите конец ветви на растении, к которому будет прививаться войлочная вишня, таким образом, чтобы конец получился скошенным.
3. Сделайте такой же скошенный конец на прививаемом черенке.
4. При помощи острого ножа сделайте зубцы на обоих концах ветвей, чтобы они лучше скреплялись с родственным деревом.
5. Соедините ветви и черенки, зафиксировав их вместе при помощи прививочной ленты, которую можно купить в любом магазине садоводства.
6. Спустя три недели, когда растения скрепятся, удалите прививочную ленту, чтобы рост древесины не затруднялся посторонними предметами.

Выполнив прививку таким образом, не забывайте производить обрезку побочных ростков, которые могут появиться на месте среза.

В целом агротехника выращивания войлочной вишни приблизительно схожа с техникой выращивания других ягод, поэтому с посадкой и уходом за данным растением проблем у вас возникнуть не должно.