Панданус – растение семейства Пандовые. Кроме этого, называют этот фрукт пандан. Чаще всего плоды можно встретить в тропической местности Старого Света. Кроме этого растение есть на Маврикии, в Калифорнии и на Мадагаскаре.
Крупные плоды внешне похожи на ананас имеют круглую форму. Фрукт содержит в себе большое количество семечек. В зависимости от места произрастания плоды могут быть желтого, красного, голубого или пурпурного цвета. Отличается панданус своей легкостью.
Полезные свойства
В состав панданус входит большое количество аскорбиновой кислоты, которая способствует укреплению иммунитета и помогает организму противостоять действию вирусов и инфекций. Есть в фрукте клетчатка, которая помогает улучшить деятельность кишечника и предотвращает возникновение запоров. Учитывая содержание фолиевой кислоты, панданус будет полезен беременным женщинам. Благодаря содержанию калия фрукт полезно употреблять для улучшения деятельности сердечнососудистой системы и он также помогает избавиться от заболеваний, которые связаны с ней.
Доказано, что при регулярном употреблении паданус действует, как прекрасное успокоительное, фрукт помогает укрепить нервную систему, избавиться от бессонницы и стресса. Кроме этого фрукт тонизирует кровь. Плоды достаточно питательны, но при этом очень легко перевариваются, а значит, их можно употреблять людям, которые следят за своей фигурой.
Использование в кулинарии
Панданус можно употреблять, как в свежем, так и в переработанном виде. К примеру, фрукт можно отваривать и измельчать в пюре. Кроме этого, из него можно приготовить лепешки или что-то в этом роде. Чтобы получить вкусный напиток, плоды сначала сушат, измельчают и потом смешивают с сиропом и водой. В пищу можно употреблять и ядра косточек, которые можно сушить, коптить, а также их измельчают, и использую в качестве муки для выпечки. Кроме этого, панданус – прекрасный натуральный краситель и ароматизатор, который применяют в десертах и выпечке.
В пищу используют не только плоды, а и тонкие листочки, которые исполняют роль овощей или же из них готовят приправу. Листья сладкие на вкус и обладают неповторимым приятным ароматом. Их кладут в различные десерты, первые и вторые блюда. Кроме этого, в качестве специи используют и цветочки растения. Молодые стебли можно есть, как бамбук, только их предварительно нужно вымочить и отварить.
Польза пандануса и лечение
Польза пандануса известна давно и ее широко используют в народной медицине. К примеру, из цветков растения можно заварить чай, который является прекрасным муколитическим средством. Если же приготовить отвар из корений, то его можно использовать в качестве жаропонижающего и мочегонного средства.
Вред пандануса и противопоказания
Вред панданус может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
Загрузка...
