Калорийность: 343 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сыр костромской:
Белки: 25.6 г.
Жиры: 26.1 г.
Углеводы: 0 г.
Описание
Сыр костромской пользуется большой популярностью на территории России. Производят этот продукт исключительно в промышленных масштабах. Этот сыр имеет форму низкого цилиндра с выступающими боками. На прилавки магазинов этот продукт поступает в полимерной пленке или же его покрывают слоем парафина. Сырная масса чаще всего окрашена в бледно-желтый цвет (см. фото). На срезе можно увидеть равномерно распределенные глазки. Костромской сыр имеет достаточно прочную, но при этом эластичную структуру, так если согнуть тонкий ломтик, он не сломается.
Производят этот продукт, следуя ГОСТ 7616-85. Вызревает этот сыр в течение 45 дней. Костромской сыр имеет островатый сырный вкус и пряный аромат.
Выбор и хранение
Чтобы выбрать качественный костромской сыр первое, на что стоит обратить внимание – защитный слой, он должен быть цельным без каких-либо повреждений. В противном случае покупать такой продукт не рекомендуется. Далее стоит посмотреть на срез сыра, на нем должны быть равномерно распределены глазки и цвет. Мягкая консистенция костромского сыра, а также легкость крошения свидетельствует о некачественном сырье и использовании растительных жиров. Кислый вкус тоже говорит о плохом качестве продукта.
Полезные свойства
Польза сыра костромского обусловлена наличием витаминов и минералов. Есть в этом продукте витамин А, который необходим для остроты зрения, а также он улучшает состояние кожи. В большом количестве в этом продукте содержится кальций, который укрепляет и улучшает состояние костей, зубов и ногтей. Содержится в этом сыре витамины группы В, которые благоприятно сказываются на состоянии сердечнососудистой системы.
Входит в состав костромского сыра магний, который необходим для нормального функционирования сердечной мышцы. В большом количестве в этом продукте находится фосфор, который необходим для синтеза белка и для костной и мышечной ткани.
Использование в кулинарии
Костромской сыр используют в кулинарии для приготовления различных блюд, так как благодаря своей пикантности, он улучшает вкус итогового блюда. Входит он в рецепты разнообразных закусок и бутербродов. Кладут его салаты и используют для запекания.
Вред костромского сыра и противопоказания
Вред сыр костромской может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также учитывать высокую калорийность этого продукта, а значит, его не рекомендуется употреблять в период похудения, а также при ожирении.
Загрузка...
