Цветы календулы — описание чем полезны и каковы противопоказания; свойства лечебных цветков; их применение в кулинарии

Калорийность: 15 кКал.

Энергетическая ценность продукта Цветы календулы:
Белки: 2.9 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.2 г.

Описание

Цветы календулы — довольно примечательны, так как они окрашены в яркий оранжевый цвет! Произрастают же они на одноименном лекарственном растении. Календула является представителем семейства Сложноцветных, она известна также под названием ноготки лекарственные. Родиной этого лекарственного цветка принято считать Центральную и Южную Европу. Официальное название растения звучит как Calendula officinalis. Свое название календула получила благодаря цветам, которые очень похожи на солнце, цветочки растения поворачивались вслед за светилом, благодаря чему их лепестки распускались, что напоминало грекам движение стрелок на циферблате часов. Первый день месяца греки называли «календа», такое же название соответсвенно получил и цветок. Выращивают растение в Европе, Средиземноморье, Азии, Америке.

Календула как ныне стало известно, была излюбленным цветком самой Маргариты де Валуа, которая с легкой руки Дюма-отца помнят как королеву Марго. Оранжевые цветки календулы связывали с любовной ворожбой, их применяли в составе приворотных средств. Девушки верили, что если взять землю из следа от ноги возлюбленного и поместить в горшок, а затем высеять туда календулу, то любимый будет хранить верность возлюбленной всю жизнь.

Оранжевые цветы календулы органично вписываются в городской ландшафт, их можно встретить на клумбах и в парках. Внешний вид календулы позволяет выращивать этот цветок в декоративных целях. Растение является родственником таких цветов, как хризантемы и астры.

Полезные свойства

Полезные свойства этого растения позволяют применять его в качестве антисептика. Цветы календулы содержат около 3% каротинов, а также сапонины, флавоноиды, ферменты, органические кислоты, алкалоиды, витамин С. Каротиноиды — вещества, которые необходимы организму для поддержания зрения. Цветы содержат до 10% горечи, которая благотворно влияет на пищеварительную систему, печень. Отвар календулы улучшает состав желчи, обладают желчегонными свойствами.

Календула содержит вещества, которые эффективно уничтожает бактерии. Одними из таких веществ являются фитонциды. Также антибиотическим свойством обладает эфирное масло растения. При гриппе и простуде показано делать ингаляцию с цветами календулы. Для ингаляции достаточно будет 200 грамм сухого сырья залить 500 мл кипятка. Ингаляция помогает при бронхите, трахеите, заболеваниях дыхательных путей.

Успокоительные свойства календулы положительно влияют на сердечнососудистую систему. Цветок принимают при повышенном сердцебиении. Отвар этого растения иногда используют для снятия повышенной возбудимости. Календула успокаивает при вегетативных расстройствах, которые сопровождают климакс.

Календула часто называют женским цветком, ее используют в гинекологии для лечения эрозии, а также при климаксе. Английское название этого растения звучит как «золото Марии», это связано с тем, что в средние века календулу считали цветком Богородицы. Измельченные цветы календулы принимали при раковых заболеваниях. Календулу рекомендовали при уплотнениях в груди, ею же лечили опухоли и кисты. Настой оранжевых цветков нормализует менструацию, уменьшает менструальный болевой синдром. Календула действует на организм также как и женские гормоны. Отвары снимают приливы, уменьшают боль во время схваток. При молочнице женщинам рекомендуется заваривать фитосбор. Кроме цветов календулы в сбор входят листья эвкалипта, цветы ромашки, тысячелетник, почки березы, почки черного тополя, ягоды можжевельника. Все травы смешивают в равных пропорциях. Настой готовят из 2 столовых ложек трав, которые заливают 150 мл кипятка и оставляют настаиваться на ночь. Принимать настой следует до еды за 30 минут. При кандидозе же, для того чтобы снять неприятные симптомы, пораженную молочницей слизистую можно смазывать хлорофиллиптом или розанолом, в этом же качестве подойдет и настойка календулы.

Для лечения эрозии шейки матки внутрь принимают фитосбор, который состоит из цветов календулы (5 частей), коры дуба (3 части), корня кровохлебки (3 части) травы тысячелетника (3 части) листьев эвкалипта (1 часть). Травы заливают кипятком из расчета 2 ст. л. сбора на 1 л воды, смесь настаивают в термосе всю ночь. Настой следует принимать до еды по 100 мл в течение дня. Принимать данный сбор рекомендуется 3-4 месяца, далее лечение прерывают, при необходимости курс повторяют.

В косметологии используют экстракт календулы, масло и спиртовую настойку. Отвар из цветков ноготков отлично подходит для ополаскивания жирных волос. Календула убирает перхоть, нормализует работу сальных желез. Для лица оранжевые цветы используют в качестве тоника. Натуральный тоник отлично подходит для проблемной кожи. Средства на основе календулы превосходно заживляют кожу, дезинфицируют. Календула также входит в состав детских средств для купания, является одним из основных компонентов детского крема.

Цветы календулы помогут деликатно отбелить кожу лица, для этого распаренные цветочки смешивают с простоквашей. Такую смесь следует накладывать на лицо на 15 минут, после маски кожу смазывают питательным кремом.

Применение в кулинарии

В кулинарии цветы календулы применяют в качестве пищевого красителя. Некоторые хозяйки добавляют ноготки к первым блюдам в качестве специи. Лепестки этого цветка в качестве приправы использовали еще древние греки. Календула отличается острым вкусом, а потому добавлять ее к блюду нужно в небольших количествах. Цветы этого растения используют для изготовления домашних сыров, горячих блюд, омлетов, салатных миксов. Календулу можно добавлять в блюда из макаронов, риса, морепродуктов. Цветы можно добавлять в тесто для придания ему приятного оранжевого оттенка. Желтые цветы, а также бутоны календулы прекрасно дополнят внешний вид блюда, добавят ему праздничности.

Молотые цветы календулы добавляют в блюда из тушеных овощей. Сушеные цветы используют для приготовления мясных и рыбных блюд. Календула придает таким кушаньям характерный оранжевый оттенок.

Польза цветов календулы и лечение

Польза цветов календулы давно известна медицине. Эти цветы используют для лечения заболеваний носоглотки, при воспалительных процессах. При внутреннем приеме цветки оказывают желчегонное воздействие. Настои календулы снижают кровяное давление, успокаивающе воздействуют на центральную нервную систему. Ноготки улучшают сон, успокаивает, снимают нервное напряжение. В лекарственных целях цветки используют в виде настоев, мазей, компрессов. Наружно препараты на основе этого растения применяют для лечения угревой сыпи, небольших ран. Ноготки также эффективны для избавления от бородавок.

Отвар готовится из расчёта 20 грамм сухой календулы на 0,5 л воды. Принимают отвар по столовой ложке до четырех раз в день. Средство помогает при болезнях мочевого пузыря, почек, ЖКТ. Отвар календулы помогает при простуде и ангине больное горло полощут настоем каждые 2 часа. Настой календулы также принимают при заболевании печени, желчных путей.

На основе календулы существует множество растительных препаратов, одним из которых является «Калефлон» или экстракт календулы. Экстракт этого растения рекомендовано применять при гастритах, язве. В народной медицине особой популярностью пользуется спиртовая настойка цветов ноготков. Настойку показано применять при детской молочнице, кожных заболеваниях, гингивитах, болезнях верхних дыхательных путей. Мазь календулы – известное средство от ожогов, ушибов, ран. Мазь используют при фурункулезе, обморожении, трещинках на губах.

Вред цветов календулы и противопоказания

Вред организму календула может принести при индивидуальной непереносимости и чрезмерном употреблении. При передозировке настойки календулы могут наблюдаться приступы тошноты, мигрень. Календулу не рекомендовано употреблять людям с пониженным артериальным давлением. Противопоказана календула беременным женщинам, так как может спровоцировать выкидыш. Не рекомендуется принимать календулу вместе с другими успокоительными средствами. При злоупотреблении календула может вызвать пожелтение кожных покровов, из-за высокого содержания каротина.