Калорийность: 364 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сыр российский:
Белки: 23.2 г.
Жиры: 29.5 г.
Углеводы: 0 г.
Описание
Сыр российский пользуется большой популярностью из-за хорошего качества и умеренной цены. Этот продукт имеет плотную консистенцию и красивый кремовый, слегка желтоватый цвет, а также характерный аромат (см. фото). Настоящий российский сыр имеет жирность 50%, и это обязательно должно указываться на упаковке.
Производят российский сыр по следующей схеме: пастеризованное молоко смешивают с сычужными ферментами, а также с заквасками. Благодаря этому, получается сыр с эластичной консистенцией, а также с наличием небольших дырочек с разной формой. После изготовления, в магазины российский сыр может поступить только после 70 дневной выдержки.
Выбор и хранение
Начните выбор российского сыра с проверки состава. В качественном продукте не должны находиться растительные жиры и какие-либо добавки. Обратите внимание на равномерность окрашивания. Если головка в центре желтая, а ближе к краям цвет переходит в белый, значит, в период изготовления была нарушена технология или же правила хранения. Если вы хотите приобрести кусочек российского сыра, то лучше всего выбирайте заводскую упаковку — там вы сможете проверить срок годности и состав, что невозможно в магазинах, где сыр отрезают продавцы.
Чтобы узнать, сколько времени сыр хранится на прилавке, посмотрите на его края — если они заветренные, от такой покупки лучше отказаться. Также к признакам некачественно продукта можно отнести наличие маслянистого среза.
Если вы нарушите правила хранения российского сыра, то он может испортиться. К примеру, увеличенная температура может спровоцировать появление плесени. Стоит также учитывать, что российский сыр хорошо впитывает потусторонние запахи, поэтому следите, что находится рядом с ним.
Как проверить качество продукта?
Есть один действенный способ, который позволит вам оценить качество российского сыра. Для этого возьмите кусочек сыра, кстати, в магазине вы можете попросить продавца отрезать от головки, и согните его. Если он не переломился, вы можете быть уверенными — продукт хороший. При покупке сыра в вакуумной упаковке посмотрите на полиэтилен, если вы видите жирные разводы, такой продукт не заслуживает вашего внимания.
Полезные свойства твердого российского сыра
Польза сыра российского заключается в составе этого продукта. Есть в нем полезный и легкоусвояемый белок, который принимает активное участие в формировании систем и внутренних органов. Входит в этот продукт и аминокислоты, которые необходимы для нормального функционирования всего организма. К примеру, они отвечают за состояние мышц, гормональный фон, а также они оберегают организм от негативного действия инфекций и вирусов.
Благодаря содержанию в российском сыре фосфора и кальция, который принимают участие в формировании костной ткани, этот продукт полезен для людей с заболеваниями суставов. Есть в этом продукте и витамин В12, который способствует более быстрому излечению при анемии, малокровии и гепатите. Кроме этого, снижается риск образования эритроцитов, которые принимают участие в регенерации нервной системы, а также витамин улучшает работу печени.
Входит в состав российского сыра калий, который необходим для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы. Есть в этом продукте и витамины группы В, которые нормализуют деятельности нервной системы, что позволяет избавиться от бессонницы, усталости и стресса. Что важно, все витамины и микроэлементы, которые находят в сыре российском, усваиваются организмом полностью.
Российский сыр способствует быстрому и эффективному восстановлению после сильных и длительных физических и умственных нагрузок.
Использование в кулинарии
Сыр российский широко используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Входит этот продукт в рецепты салатов и закусок. Часто его натирают на терке и используют для приготовления горячих блюд и панировки. Используют российский сыр при запекании мяса, рыбы и овощей. Кроме этого, кладут этот продукт в пиццу, выпечку, запеканки и т.п.
Вред российского сыра и калорийность
Вред сыр российский может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Кроме этого, стоит учитывать высокую калорийность этого сыра, а значит, его нельзя употреблять при ожирении, а также тем, кто следит за своей фигурой. Противопоказания к употреблению этого сыра есть у людей, у которых есть проблемы с кислотностью, гастритом и гипертонией. Нельзя употреблять этот продукт при пиелонефрите и мочекаменной болезни.
Загрузка...
