Калорийность: 16 кКал.
Энергетическая ценность продукта Ревень:
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 2.5 г.
Описание
Ревень – многолетнее растение семейства Гречишные. Имеет овощ большие листья и толстые мясистые черешки красного цвета. Стебель растения может достигать до 3-х м в высоту. Родиной ревеня принято считать Тибет и Китай. Сначала его использовали исключительно, как лечебное средство и только потом оценили вкус растения.
Как только ревень будет срезан, нужно сразу удалить листья, поскольку из-за высокого содержания щавельной кислоты они могут стать токсичными. После термической обработки ревень не теряет своих положительных свойств.
Полезные свойства
Ревень благодаря богатому составу используют как противомикробное и противовоспалительное средство. Кроме этого растение обладает желчегонным действием. Многие люди оценили пользу черешков, как средства укрепляющее иммунитет.
Замечено также, что компресс из измельченного ревеня поможет избавиться от прыщей. Также черешки полезны тем, что они действуют, как сосудорасширяющее средство, а еще помогают уменьшить болевые ощущения при менструации. Стоит также отметить антисептическое и противовоспалительное действие ревеня. Так, если прикладывать к ранам компрессы из этого растения, они будут заживляться намного быстрее.
Использование в кулинарии
В пищу можно использовать, как сырой, так и отварной ревень. Черешки используют, в основном, для производства напитков, например, вина и компотов. Кроме этого из ревеня делают полезное и очень вкусное варенье, а также начинку для различной выпечки. Еще свежие черешки добавляют в салаты. Хранить это растение можно в морозилке в плотном пакете достаточно длительное время. Ревень также сушат, измельчают и потом используют в качестве приправы для различных блюд.
В европейских кухнях ревень применяют для приготовления первых и вторых блюд, например, черешки добавляют в окрошку. Благодаря кисловатому вкусу этот овощ широко используется для фаршировки птиц.
Польза ревеня и лечение
Врачи рекомендуют пациентам, которые имеют проблемы с пищеварительной системой, внести в свой рацион питания ревень. Это растение имеет способность улучшить аппетит, а также нормализовать функции ЖКТ. После проведенных экспериментов было обнаружено, что ревень содержит в себе уникальное вещество – хризаробин. Благодаря этому растение является прекрасным средством для борьбы с псориазом.
Показал хорошие результаты ревень, как способ лечения анемии, склероза, различных заболеваний печени и даже туберкулеза. В фармакологической промышленности растение используют для производства различных препаратов: сиропа, таблеток, порошков и экстрактов.
В народной медицине используют средство, которое готовится из заваренного и настоянного ревеня, для лечения различных заболеваний глаз. Для того чтобы избавиться от похмельного синдрома рекомендуется поесть немного листьев этого растения.
Сейчас ученые проводят исследования, которые позволят разработать лекарства на основе ревеня. Оно будет помогать при различных заболеваниях сердца.
Вред ревеня и противопоказания
Стоит помнить, что кроме положительных свойств ревень может нанести вред организму. Если вы ранее никогда не употребляли это растение в пищу, то обязательно следите за реакциями своего организма, так как щавелевая кислота, которая содержится в черешках, может нанести серьезный вред.
Стоит отказаться от употребления ревеня беременным женщинам, а также людям с сахарным диабетом, ревматизмом, подагрой, кровотечением в желудке и кишечнике. Уменьшить потребляемое количество или вообще отказаться от растения нужно людям с геморроем, который сопровождается кровотечением.
Загрузка...
