Характеристика молока стерилизованного с фото, его технология производства и срок хранения; полезные свойства продукта и применение в кулинарии

Калорийность: 63 кКал.

Энергетическая ценность продукта Молоко стерилизованное:
Белки: 3 г.
Жиры: 3.5 г.
Углеводы: 4.7 г.

Описание

Молоко стерилизованное более популярно в сравнении с пастеризованным, так как оно выдерживает более длительные сроки хранения и его можно транспортировать без охлаждения (см. фото).

Для производства этого напитка используют обработку при очень высоких температурах, так молоко в течение нескольких секунд нагревают до 140 градусов. Из-за этого умирает не только вредная, а и полезная микрофлора. При этом срок хранения этого продукта увеличивается до полугода.

Полезные свойства

Польза молока стерилизованного обусловлена богатым составом витаминов и минералов. Есть в этом продукте витамин А, который благоприятно сказывается на зрении. Входит в стерилизованное молоко и хлор, который  помогает снять отечность и способствует выведению из организма вредных веществ.

Учитывая содержание большого количества калия, при регулярном потреблении этого напитка улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы, а также снижается риск возникновения инфарктов и инсультов. Также стоит заметить достаточно большое количество фосфора и кальция в составе стерилизованного молока. Кальций снижает риск возникновения остеопороза и укрепляет костный скелет. Фосфор в свою очередь принимает участие в синтезе белка и благоприятно сказывается на состоянии на костной и мышечной ткани.

Учитывая, что калорийность стерилизованного молоко не слишком высокая, его можно в умеренном количестве употреблять в период похудения и для поддержания формы.

Использование в кулинарии

Стерилизованное молоко употребляют в пищу подобно другим вариантам, то есть оно входит в состав различных соусов, подливок, кремов, напитков, коктейлей. Еще его используют для изготовления первых блюд и десертов.

Вред молока стерилизованного и противопоказания

Вред молоко стерилизованное может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.