Рецепт приготовления салата из свежих цуккини на зиму

Описание

Салат из цуккини на зиму – это отличная замена свежим овощам, которые в этот период практически не найти на прилавках рынков и магазинов. А если даже и найдете, то цены будут «космические», да и польза их весьма сомнительна! Другое дело овощи, консервированные в домашних условиях!

Но как же правильно приготовить и закатать салат из цуккини? На эти вопросы Вы найдете ответы в данном фото рецепте! Также здесь Вы узнаете и некоторые хитрости, которые помогут сделать консервированный салатик ну очень вкусным!

Ингредиенты

• 
  Цуккини
  (2 кг)
• 
  Лук репчатый
  (3-4 шт.)
• 
  Перец сладкий болгарский
  (4-5 шт.)
• 
  Томатная паста
  (350 г)
• 
  Вода
  (100 г)
• 
  Пищевая соль
  (1 ст.л. с горкой)
• 
  Сахар
  (200 г)
• 
  Растительное масло
  (300 г)
• 
  Уксус 9%
  (100 г)
• 
  Свежая зелень
  (пучок)

Шаги приготовления

1. При помощи мультиварки простелиризуем баночки и крыщечки для консервации. Для этого подержим в режиме «Пар» на 10 минут.

   

2. Нарезаем цуккини среднего размера кубиками и отправляем этот овощ на дно чаши мультиварки.

   

3. Теперь займемся болгарским перчиком: его очистим от семян и удалим плодоножку, после чего нарежем кубиками и отправим в мультиварку поверх цуккини.

   

4. Такую же процедуру, как с цуккини и перцем, мы проделываем с репчатым лучком.

   

5. В отдельной мисочке смешиваем воду, томатную пасту, уксус, растительное масло, сахар и соль. Данную смесь выливаем сверху на овощи, и в довершение все это присыпаем зеленью.

   

6. Включаем мультиварку в режим «Тушения» на сорок минут.

   

7. Полученный овощной салат хорошенько перемешиваем и раскладываем его по стерилизованным банкам. Затем их закатываем.

   

8. Теперь баночки ставим крышками вниз и укатываем их. Таким образом, они должны остыть, и только потом можно будет переставлять их в шкаф для хранения.

   

9. Вот и готов наш салат из цуккини на зиму!

   

   Приятного аппетита!!!