

Рецепт приготовления салата из свежих цуккини на зиму
Описание
Салат из цуккини на зиму – это отличная замена свежим овощам, которые в этот период практически не найти на прилавках рынков и магазинов. А если даже и найдете, то цены будут «космические», да и польза их весьма сомнительна! Другое дело овощи, консервированные в домашних условиях!
Но как же правильно приготовить и закатать салат из цуккини? На эти вопросы Вы найдете ответы в данном фото рецепте! Также здесь Вы узнаете и некоторые хитрости, которые помогут сделать консервированный салатик ну очень вкусным!
Ингредиенты
Цуккини
(2 кг)
Лук репчатый
(3-4 шт.)
Перец сладкий болгарский
(4-5 шт.)
Томатная паста
(350 г)
Вода
(100 г)
Пищевая соль
(1 ст.л. с горкой)
Сахар
(200 г)
Растительное масло
(300 г)
Уксус 9%
(100 г)
Свежая зелень
(пучок)
Шаги приготовления
При помощи мультиварки простелиризуем баночки и крыщечки для консервации. Для этого подержим в режиме «Пар» на 10 минут.
Нарезаем цуккини среднего размера кубиками и отправляем этот овощ на дно чаши мультиварки.
Теперь займемся болгарским перчиком: его очистим от семян и удалим плодоножку, после чего нарежем кубиками и отправим в мультиварку поверх цуккини.
Такую же процедуру, как с цуккини и перцем, мы проделываем с репчатым лучком.
В отдельной мисочке смешиваем воду, томатную пасту, уксус, растительное масло, сахар и соль. Данную смесь выливаем сверху на овощи, и в довершение все это присыпаем зеленью.
Включаем мультиварку в режим «Тушения» на сорок минут.
Полученный овощной салат хорошенько перемешиваем и раскладываем его по стерилизованным банкам. Затем их закатываем.
Теперь баночки ставим крышками вниз и укатываем их. Таким образом, они должны остыть, и только потом можно будет переставлять их в шкаф для хранения.
Вот и готов наш салат из цуккини на зиму!
Приятного аппетита!!!