Макароны с грибным соусом – это простое и в то же время очень вкусное второе блюдо. Его приготовление не требует большого количества времени, а потому если вы хотите побыстрее приготовить обед или ужин, то макароны под грибным соусом подойдут идеально!
В данном рецепте готовить грибной соус мы будем на основе грифолы курчавой. Грифола курчавая – это гриб, встречающийся преимущественно в широколиственных лесах и растущий на пнях и старых деревьях. Также называют его грибом бараном, за внешнюю схожесть с курчавой шерстью барашка. Особенность грифолы – ее размер. С одного пня можно собрать до двадцати килограммов грибов.
Хотим обратить ваше внимание на тот факт, что в пищу лучше употреблять молодые грибочки. От старых экземпляров они отличаются более светлым цветом. Вкус молодых грибов выражен лучше, а соответственно и блюдо с такими грибами получится вкуснее.
Итак, предлагаем перейти к рассмотрению непосредственно самого пошагового фото рецепта приготовления макаронов под грибным соусом.
Шаги приготовления
шаг 1Вот так выглядит чудесная грифола курчавая. Если увидите ее в лесу или на рынке, не проходите мимо. Берите, не пожалеете!
шаг 2Подготовим все необходимые по рецепту продукты.
Начнем приготовления вкусного грибного соуса. Для этого займемся сначала грифолой. Грибы срезаем, а затем тщательно промываем проточной водой. При необходимости грифолу можно дополнительно измельчить. Теперь грибы следует отварить. Уйдет времени на это около 10-15 минуток. Готовые грибочки откинем на дуршлаг.
Теперь займемся луком и чесноком. Очистим их от шелухи, а затем измельчим.
На этом же этапе отправим макароны вариться на плиту. Технологию их приготовления описывать не буду, поскольку узнать о ней можно на пачке.
шаг 3Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем на нее немного масла. В нем обжариваем измельченные ранее репчатый лук и чесночок. Когда они приобретут золотистый оттенок, отправим на сковороду вареные грибы. Обжаривать их будем на протяжении 20 минут. Следите, чтобы грибочки не пригорали, при необходимости можно влить на сковороду немножко воды. Все содержимое сковороды посоли и приправим. Затем добавим к грифоле немного пшеничной муки.
шаг 4Теперь можно добавить к грибам сметану. Вместе с ней грибы протушим на протяжении пяти минуток. Затем всыплем на сковороду тертый сыр и мелко нарезанный укроп. Соус помешиваем до растворения сыра (огонь можно выключить).
Обращаем ваше внимание на то, что такой грибной соус нужно подавать в горячем состоянии.
шаг 5Выкладываем на тарелку отваренные ранее макароны, сверху на них вкладываем грибной соус (чем больше, тем лучше!). Готовое блюдо можно приперчить.
Приготовленные таким образом грибочки напоминают по вкусу курятину, так что не удивляйтесь!
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
