Калорийность: 40 кКал.
Энергетическая ценность продукта Приправа грибная :
Белки: 2 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 4 г.
Описание
Приправа грибная (см. фото) является превосходной добавкой к блюду для придания восхитительного аромата и непревзойденного вкуса. В такую специю входят грибы, которые предварительно сушат и измельчают, а также овощи и разнообразные специи, такие как:
- базилик;
- гвоздика;
- кориандр;
- лист лавровый;
- молотый черный перец;
- петрушка;
- соль;
- тимьян.
Фасуют готовую приправу в герметично закрытые пачки, чтобы концентрированный аромат и вкус не улетучились. Чтобы выбрать качественную грибную приправу, нужно внимательно читать состав специи. Ни в коем случае нельзя брать приправу с содержанием компонентов, которые имеют букву Е, поскольку они очень вредны для организма.
Некоторые хозяйки заменяют грибную приправу грибной травой. Такое растение обладает насыщенным ароматом и вкусом свежих грибов. Поэтому вместо покупной приправы грибной кулинары используют зерна грибной травы. Самое главное – это то, что такую траву можно вырастить у себя в огороде. Для этого достаточно посадить семена травы в почву ранней весной, следить за поддержанием влаги – и через десять дней растение начнет всходить. К концу лета трава начинает отцветать, и тогда можно будет собрать зерна и использовать в пищу. Чтобы из цельных зерен получить порошок, их нужно просто измельчить любым удобным для вас способом.
Состав
В состав натуральной приправы грибной входит много полезных для организма веществ:
- бета-каротин;
- витамины группы В, С, Е, Н;
- минералы (магний, марганец, калий, кальций, железо, цинк, фосфор).
Калорийность данного продукта не очень высока, но злоупотреблять им не стоит, чтобы не нанести вред здоровью.
Полезные свойства и вред
Полезные свойства приправы грибной благотворно воздействуют на работу организма, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие.
Благодаря ей:
- нормализуется обмен веществ;
- стабилизируется работа желудка;
- улучшается работа кишечника.
Единственным противопоказанием является непереносимость данного вида продукта, а также не рекомендуется употреблять его людям, страдающих гастритом, чтобы не нанести вреда здоровью.
Что можно приготовить?
Приготовить с приправой грибной можно достаточно много разнообразных блюд. С ней можно готовить горячие блюда (грибной суп, борщи), придавая готовому изделию прекрасный аромат и неповторимый вкус. Также специю добавляют при приготовлении мясных изделий (фарша, котлет, отбивных, курицы). Многие кулинары кладут пряность в основу таких блюд, как макароны, лазанья, омлет, грибная или мясная пицца, спагетти, жульен, запеканка. Для консервации на зиму баклажанов и кабачков хозяйки также используют приправу грибную. Благодаря этому вкус у овощей получается непревзойденный.
Как сделать приправу из грибов в домашних условиях?
Сделать приправу из грибов в домашних условиях достаточно просто. Главное – следовать пошагово рецепту, и тогда все получится.
Чтобы приготовить приправу, нужно взять около трехсот граммов свежих шампиньонов (можно заменить на вешенки), тщательно помыть, удалив ненужную пыль и грязь. Затем чистые грибы нарезать на небольшие кусочки и распределить по противню, который застелен пергаментной бумагой. Далее поместить противень в духовой шкаф примерно на два часа, чтобы грибы стали сухими. При этом дверца духовки должна быть приоткрыта. После вынуть готовые грибочки и сложить в чашу блендера, добавив две чайные ложки поваренной соли. Измельчить грибы до порошкового состояния.
Готовую специю сложить в стеклянную тару с герметичной крышкой. Хранится готовый продукт в темном прохладном месте не больше двенадцати месяцев.
Такая натуральная грибная приправа придаст вашему блюду насыщенный аромат и изумительный вкус.
Загрузка...
