Администратор сайта

Рецепты

Гречневая лапша соба с креветками — фото рецепт приготовления блюда с овощами и грибами

Лапша соба с креветками – традиционное блюдо японской кухни, рецептом приготовления которого в домашних условиях мы сегодня с удовольствием делимся с вами.

Если вы никогда не варили собу (гречневую лапшу) раньше, попробуйте приготовить ее по нашему рецепту. Хотя она хороша даже в простом сочетании с соевым сыром тофу и пряными травами, с креветками лапша соба получается еще более гармоничной и вкусной, а также полезной, как и большинство японских блюд.

Помимо креветок, мы добавим в лапшу грибы шиитаке, морковь, китайскую капусту, а также разнообразные заправки, которые сделают ее вкус более ярким, насыщенным и запоминающимся, а аромат – просто невероятным!

Японская лапша соба с креветками, приготовленная по нашему рецепту, выглядит, как изысканное ресторанное блюдо, вкус которого никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Гречневая лапша соба

—

(120 г)

Тигровые креветки

—

(12 шт.)

Шиитаке

—

(4-6 шт.)

Морковь

—

(1 шт.)

Пекинская капуста

—

(1/3 кочана)

Мята

—

(6 веточек)

Арахисовое масло

—

(3 ст. л.)

Соевый соус

—

(1 ст. л.)

Рисовый уксус

—

(1/2 ч. л.)

Сахар

—

(1 ч. л.)

Кунжут

—

(1 ст. л.)

Пищевая соль

—

(по вкусу)

Шаги приготовления

шаг 1Подготавливаем продукты, необходимые для гречневой собы с креветками.

шаг 2Сначала делаем заправку. Для этого в небольшой мисочке соединяем 3 столовые ложки арахисового масла со столовой ложкой соевого соуса, половинкой чайной ложечки рисового уксуса, чайной ложкой сахарного песка, щепотью соли и столовой ложкой семян кунжута. Все перемешиваем.

шаг 3В кастрюле доводим до кипения около 1 л воды, бросаем в нее 120 г собы и варим до готовности (обычно 3-5 минут). Отваренную лапшу промываем прохладной водичкой.

шаг 4Грибы шиитаке, одну небольшую морковку и треть кочана китайской капусты моем и шинкуем соломкой. 12 тигровых креветок без головы освобождаем от панцирей и кишечной вены и 2-3 минуты обжариваем в сковородке вок. Затем добавляем к ним нарезанные грибы и жарим полминуты при постоянном помешивании. Потом полминутки обжариваем все вместе с нашинкованной китайской капустой, а после – еще и с морковкой.

шаг 5После этого выкладываем в сковородку отваренную лапшу собу и смешиваем ингредиенты.

шаг 6Перекладываем собу с овощами и креветками в сервировочное блюдо, поливаем приготовленной в п. 2 нашего рецепта заправкой, украшаем веточками мяты и подаем к столу.

Приятного аппетита!