Чем полезно и чем вредно вино для организма?

Калорийность: 64 кКал.

Энергетическая ценность продукта Вино:
Белки: 0.2 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.3 г.

Описание

Вино является алкогольным напитком, который получается вследствие брожения сока. Есть несколько классификаций вина, к примеру, по цвету напитка можно найти белое, красное и розовое. Кроме этого, разделяют также напиток в зависимости от длительности выдержки. Так на прилавках магазинов можно найти молодое, выдержанное или не выдержанное, а также марочное и коллекционное вино. Еще одна классификация учитывает содержание сахара и этилового спирта, к примеру, столовое, специальное, ароматизированное и игристое вино.

Коллекционирование вина – это достаточно дорогостоящее хобби, так как для этого не только нужно хорошо разбираться в напитке, а и подготовить необходимое место для хранения.

Как выбрать?

Сегодня на прилавках магазинов представлено большое количество различного вина. Чтобы избежать покупки некачественного напитка стоит соблюдать некоторые правила:

• При выборе вина учитывайте, для чего вы его покупаете, то есть какое именно блюдо вы будете к нему подавать. Легкое вино стоит покупать, если вы будете употреблять легкую пищу, к примеру, рыбу, цыпленка. Крепкие вина стоит выбирать для мяса и других сложных блюд.
• Посмотрите на этикетку и выбирайте варианты от известных производителей. Если производитель вообще не указан, то от покупки стоит отказаться.
• У качественного напитка на этикетке должен непременно быть указан год урожая. Если этого нет, то, скорее всего, у вас в руках фальсификат, в состав которого входят химические вещества.
• Также ищите на этикетке информацию о сроке хранения, так как в противном случае вы можете подозревать, что вино обрабатывали или подкрашивали.
• Не стоит вестись на поводу у низкой цены. Помните, что качественное вино не может стоить копейки.

Как хранить?

Чтобы вино не испортилось, важно соблюдать некоторые требования:

• Температура. Если она будет высокой, то процесс старения ускоряется, а при низкой старение замедлится. Перепады температур портят герметичность пробки, что приводит к порче продукта. Идеальной же будет температура – 14-16 градусов.
• Влажность. Чтобы пробка не усыхала, помещение, в котором хранится вино, должно иметь влажность от 65 до 80%.
• Свет. Вино боится солнечных лучей, так как напиток теряет свои вкусовые и потребительские характеристики. Лучше выбирать бутылки из темного стекла.
• Для бутылок из вина должен соблюдаться режим покоя. Они не должны подвергаться каким-либо колебаниям или вибрациям. Все это ускорит процесс распада непосредственно самого вина.
• Бутылка должна находиться в горизонтальном положении, чтобы пробка соприкасалась с жидкостью и не усыхала.

Полезные свойства

Польза вина обусловлена его химическим составом, но только это касается качественного напитка. Вино действует на организм, как тонизирующее средство, которое поможет снять напряжение, успокоиться и избавиться от стрессового состояния. В состав вина входят глюкоза и фруктоза, различные органические кислоты, минеральные вещества и витамины. Напиток обладает способностью помогать усваиванию железа из других продуктов питания.

Самое популярное и полезное, по мнению многих, вино – кагор. Некоторые медики утверждают, что это единственный алкогольный напиток, который не вредит печени, а наоборот улучшает ее работу, а также положительно сказывается на работе сердечнососудистой системы. В состав вина входят антиоксиданты, которые уничтожают свободные радикалы. Этот алкогольный напиток улучшает аппетит, поэтому вы можете выпить небольшое количество перед приемом пищи. Вино активирует процесс выделения желчи и поддерживает нормальную кислотность желудка.

Вино можно использовать, как антибактериальное средство, помогая очистить его от различного рода негативных веществ. Если употреблять вино в небольших количествах, снижается риск развития атеросклероза и онкологических заболеваний. Кроме этого, напиток снижает уровень холестерина в крови и замедляет процесс старения клеток.

Вино используют в домашней косметике для избавления от некоторых проблем. Алкогольный напиток ведет активную борьбу с целлюлитом, так как улучшает кровообращение. Благодаря наличию антиоксидантов вино, добавленное в маску, улучшит гладкость кожи и поможет справиться с небольшими морщинами.

Польза вина и лечение ним

Вино используют в рецептах народной медицины для лечения многих заболеваний. Учеными было доказано, что напиток обладает бактерицидным свойством. Уже большое количество времени вино используют при простудных заболеваниях, как согревающее средство. Народные целители рекомендуют употреблять напиток для борьбы с бессонницей. Только не переусердствуйте и не употребляйте вино каждый вечер.

Использование в кулинарии

Вино используют не только, как отдельный напиток, а и как дополнение к другим блюдам. Его добавляют в маринады, соусы и т.п. Кроме этого, вино используют для приготовления других напитков, к примеру, глинтвейна.

Вред вина и противопоказания

Вред вино может принести при употреблении его в больших количествах. В таком случае все полезные свойства, о которых мы говорили ранее, превращаются в негативные. К примеру, те же антиоксиданты, которые ведут борьбу со свободными радикалами, при злоупотреблении вином сами становятся ними и разрушают стенки сосудов.