Кролик тушеный с вином – надолго останется в вашей памяти. Получая огромное удовольствие от легкого и вкуснейшего мяса, которое приготовлено вместе с овощами, не утратившими свою полезность, вы полюбите это блюдо и еще много раз будете радовать ним своих близких и друзей. Мясо кролика из-за содержания легкоусвояемых белков можно включать в рацион детей, беременных и людей в возрасте.
Рецепт достаточно простой и будет по силам даже не сильно опытным в кулинарии хозяйкам, все, что вам нужно это желание удивить своих близких вкусным и одновременно полезным блюдом из кролика с пикантной изюминкой в виде вина. Как это сделать написано поэтапно немного ниже в фото рецепте.
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Первым делом готовим маринад для нашего блюда. В кипяток бросаем предварительно порезанные колечками морковь и лук. Теперь кладем чеснок, лавровый лист и перец. Варим в течение 5 минут. По истечению времени добавляем вино и уксус. Даем повторно закипеть, и сразу выключаем газ. Охлаждаем до комнатной температуры. Берем тушку кролика и заливаем маринадом и оставляем на 8 часов. Перед приготовлением сливаем жидкость и разрезаем мясо на нужные кусочки.
шаг 2На хорошо разогретой сковороде растапливаем сало. Остатки вынимаем и откладываем.
шаг 3К жиру добавляем небольшое количество растительного масла и на сильном огне обжариваем мясо. Готовые куски ложим в форму, где позже мясо будет тушиться. Не снимая сковородку с огня, обжариваем морковь, сельдерей и лук. Теперь можно добавить болгарский перец и помидоры.
шаг 4Добавляем чеснок, который предварительно нужно раздавить, и томатную пасту.
шаг 5Когда кролик немного остыл, его нужно посолить и покрыть паприкой. Сверху выложите овощи. Добавьте небольшое количество кипятка и посыпьте специями.
шаг 6Теперь добавляем болгарской изюминки, а именно 0,5 стакана вина, его можно выбрать на свой вкус.
шаг 7Ставим блюдо в горячую духовку на средний огонь и тушим 1 час. Блюдо обязательно должно находиться в закрытой емкости, это может быть крышка или тесто.
шаг 8Если вы любите мясо готовить с гарниром, можно добавить вареный картофель. Хотя это может быть любой гарнир, тушеный кролик в вине по-болгарски отлично сочетается со всеми овощами.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
