Калорийность: 3556 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сыр украинский:
Белки: 26 г.
Жиры: 26.5 г.
Углеводы: 3.5 г.
Описание
Сыр украинский относится к твердым сортам. Головки этого продукта представлены в цилиндрической форме. В среднем на прилавки магазинов поступает украинский сыр, вес которого не превышает 10 кг, а диаметр составляет около 17 см.
Процесс изготовления этого продукта похож на многие другие. Сначала пастеризованное молоко коровы соединяют с сычужным ферментом, который необходим для закваски. После образования сырной массы его измельчают, смешивают с сывороткой и снова нагревают. Созревает этот продукт очень быстро — через 2 месяца после приготовления его можно употреблять. Благодаря этому получается сыр, на срезе которого можно увидеть глазки круглой или овальной формы. Украинский сыр обладает 50% жирностью.
Во избежание порчи продукта, головки сыра покрывают сверху парафином.
Выбор и хранение
Украинский сыр очень часто подделывают, поэтому перед покупкой обязательно проверьте маркировку. На упаковке должно находиться не меньше 3-х этикеток. Чтобы не купить плохой сыр, обращайте внимание на состав — там не должно быть растительных жиров, ароматизаторов и других вредных дополнений. Хранить украинский сыр необходимо в холодильнике, предварительно обернув его пищевой пленкой.
Полезные свойства
Польза сыра украинского обусловлена наличием витаминов и минералов. При регулярном употреблении в умеренных количествах этот продукт принесет вашему организму только пользу. Есть в украинском сыре витамин А, который положительно влияет на зрение. Благодаря наличию витаминов группы В, улучшается деятельность нервной системы, что, в свою очередь, помогает справиться с бессонницей, стрессом и усталостью. Также в состав этого продукта входит необходимая для беременных женщин фолиевая кислота. Входит в состав сыра и аскорбиновая кислота.
Учитывая содержание фосфора и кальция, при регулярном употреблении происходит укрепление и регенерация костной ткани. Есть в этом продукте и калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы. Входит в состав этого продукта и натрий, который отвечает за водный баланс и улучшает работу нервной системы.
Использование в кулинарии
Украинский сыр широко используется для приготовления большого количества блюд. Его кладут в салаты и закуски, а также подают в качестве дополнения к напиткам и фруктам. Еще измельченный украинский сыр можно добавлять в запеканки, пиццу и в другие блюда, которые готовят в духовом шкафу.
Вред сыра украинского и противопоказания
Вред сыр украинский может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Еще стоит учитывать высокую калорийность, а значит, его не рекомендуется употреблять людям, которые следят за своей фигурой или же хотят похудеть, а также при ожирении.
Загрузка...
