Калорийность: 36 кКал.
Энергетическая ценность продукта Редька черная:
Белки: 1.9 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 6.7 г.
Описание
Редька черная – растение семейства Крестоцветные. Корнеплоды имеют круглую иногда продолговатую форму. Под тонкой кожурой черного цвета, находится плотная и достаточно сочная мякоть белого цвета. В диаметре корнеплоды в среднем достигают 10 см, и при этом весят около 3-х кг.
Вкус этих корнеплодов чем-то похож на редис. Родиной черной редьки считается Азия. На сегодняшний день это растение культивируется практически по всей земле.
Полезные свойства
Главная польза черной редьки заключается в том, что в состав этого корнеплода входят гликозиды – эффективные противомикробные вещества. Также в составе этого овоща есть лизоцимы – вещества, которые имеют способность предотвращать размножение бактерий и грибков. Если включить в свой рацион питания эти корнеплоды, то можно значительно улучшить состояние нервной и сердечнососудистой системы.
Регулярное потребление черной редьки оказывает общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие на организм. Полезно включать эти корнеплоды в меню весной в период авитаминоза. Если в период вирусных заболеваний и гриппа в свой рацион питания включить черную редьку, то процесс выздоровления значительно ускорится. К тому же этот корнеплод в сочетании с медом способен стать отличным природным лекарством от кашля. Кроме этого улучшается функция кишечника и работа пищеварительной системы. Черную редьку рекомендуется использовать в качестве профилактики атеросклероза.
Корнеплоды этого растения применяют в косметологии. К примеру, сок этого растения имеет способность восстанавливать фолликулы волос, что в свою очередь способствует их росту. К тому же черная редька считается природным антибиотиком, который обладает широким спектром действия. Чтобы избавиться от болевых ощущений после ударов и ушибов рекомендуется использовать сок этого овоща.
Использование в кулинарии
В кулинарии особо ценится черная редька за счет необычного вкуса. Этот овощ может быть, как основным, как и дополнительным ингредиентом для различных блюд. Черную редьку в свежем и сушеном виде используют в качестве приправы и добавляют ее в соусы. Корнеплоды используют в салатах, первых блюдах и гарнирах. Кроме этого они могут улучшить и разнообразить вкусовые качества мясных блюд.
Если черную редьку нарезать тонкими слайсами и подать с медом, то получится полезный и вкусный десерт. Корнеплоды прекрасно сочетаются с продуктами растительного и животного происхождения.
Польза редьки черной и лечение
Польза черной редьки обусловлена наличием минеральных веществ, эфирных масел, углеводов и белков. Врачи рекомендуют внести черную редьку в свой рацион питания людям с отеками, так как компоненты корнеплодов помогают выводить жидкость из организма и еще они нормализуют водно-солевой баланс. Кроме этого корнеплоды имеют очень полезное свойство, а точнее способность лечить мочекаменную болезнь (они могут растворять камни).
Полезно будет использовать сок черной редьки при лечении бронхита. Замечена эффективность использования корнеплодов при болях в сердце и ревматизме. В народной медицине уже давно используют лечебные свойства черной редьки. К примеру, сок овоща сможет снять воспаления при кожных заболеваниях. Отвар из корнеплодов поможет избавиться от зубной боли. Кроме этого корящим женщинам нужно включить в рацион питания блюда с черной редькой для увеличения лактации. В общем, овощ этот можно смело называть натуральным лекарством.
Вред редьки черной и противопоказания
Вред черная редька может принести людям с язвенной болезнью желудка и 12 перстной кишки. Отказаться от употребления этих корнеплодов стоит при гастрите с повышенной кислотностью. Противопоказания к использованию в пищу этого овоща есть у людей с гломерулонефритом и с органическими заболеваниями сердца. Стоит отказаться от черной редьки тем, кто в недавнее время перенес инфаркт. Кроме этого исключить из рациона питания этот продукт нужно при индивидуальной непереносимости.
Загрузка...
