Торт на День Святого Валентина Красный бархат — оригинальный фото рецепт

Торт на День Святого Валентина по составу может быть, каким угодно (бисквитным, песочным, слоеным, безе), ведь не это делает его по-настоящему «валентиновским», а форма в виде сердца – главного символа праздника.

Способов приготовления таких кулинарных «валентинок» в домашних условиях множество. Сегодня мы предлагаем вам оригинальный пошаговый рецепт с фото создания очень вкусного и эффектного «сердечного» торта на День Святого Валентина по мотивам торта «Красный бархат». Это не совсем классический рецепт «Бархата» (наш торт проще и по ингредиентам, и по технологии), но результат вас точно не огорчит. Сочетание темно-красного коржа с белым кремом выглядит потрясающе аппетитно, а вкусовые качества десерта достойны самой высокой похвалы. Думаем, вы обязательно услышите ее из уст своей восхищенной половинки.

Так что не медлите и поскорее приступайте к готовке!

Шаги приготовления

шаг 1Берем 4 куриных яйца, отделяем желтки от белков и взбиваем те и другие в отдельных емкостях, постепенно добавляя по 50 г сахарного песка.

шаг 2Когда смесь в обеих емкостях приобретет упругость, соединяем взбитые желтки со взбитыми белками и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке.

шаг 3Всыпаем в смесь 60 г просеянной муки, 30 г крахмала (лучше кукурузного, но за неимением такового можно взять и картофельный) и 30 г какао-порошка.

шаг 4Вновь вымешиваем по часовой стрелке.

шаг 5Теперь растапливаем 30 г сливочного масла и осторожно по бортику вливаем его в смесь. Затем всыпаем чайную ложку красителя. Все снова перемешиваем по часовой стрелке.

шаг 6Готовое тесто для торта Красный бархат должно иметь консистенцию густой сметаны. Выливаем его  в промасленную форму и отправляем в духовой шкаф выпекаться при 180-200 градусах в течение 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой и при необходимости продлеваем время готовки.

шаг 7Готовый корж в виде сердца выкладываем на решетку и остужаем. Желательно, чтобы он полежал пару часиков, но, если торопитесь, можете просто остудить. Потом разрезаем его вдоль пополам.

шаг 8Для приготовления крема взбиваем стакан жирных сливок с 2 ст. л. сахарного песка, а лучше сахарной пудры с добавлением ванилина. Сливки должны быть очень холодными и взбиваться около минутки на малых оборотах, а затем минут 3-5 – на быстрых. Тогда они будут пышными.

шаг 9Получившимся сливочным кремом промазываем половинки коржа.

шаг 10После этого смазываем снаружи тем же кремом наш торт на День Святого Валентина «Красный бархат».

шаг 11Украшаем наш оригинальный торт на День Святого Валентина тертым белым шоколадом и ягодами малины (можно заменить клубникой, клюквой и т. п.).

Приятного романтического чаепития!