Вкусный диетический суп с фрикадельками из индейки – простой итальянский рецепт приготовления с пошаговыми фото

Суп с фрикадельками из индейки — традиционное кушанье итальянской кухни, которое ранее подавалось на свадебный стол. Но сегодня это кушанье прочно вошло в повседневную жизнь не только итальянцев, но и жителей других стран. Готовится первое блюдо очень просто и отлично подойдет в качестве обеда. Кстати, нет никакого подробного объяснения, почему этот суп считается свадебным. Но главное, что это здоровое и питательное блюдо.

Стоит знать! Калорийность супа из индейки невелика, так как это мясо считается диетическим. Именно поэтому суп с фрикадельками из мяса индейки можно отнести к ПП-блюдам. А также подойдет такое овощное первое блюдо и детям. Детское кушанье можно приготовить в мультиварке, где все ингредиенты проварятся равномерно, а вопроса, сколько варить, не возникнет, так как техника предполагает возможность выставления режима.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который поможет приготовить вкусное блюдо из индейки. Мы предлагаем использовать индюшиное филе и самостоятельно сделать из него фарш с помощью мясорубки. Но по желанию можно купить и готовый фарш. После того как все ингредиенты в наличии можно приступать к готовке.

Шаги приготовления

шаг 1Сначала следует приготовить фарш для фрикаделек. Для этого нужно использовать индюшиное филе. Его следует пропустить через мясорубку и смешать с предварительно натертым сыром, сухарями, измельченными чесноком, луком и петрушкой. Туда же следует добавить одно яйцо и специи по вкусу. Овощи можно добавлять как свежие, так и сушеные (в зависимости от сезона). Осталось только перемешать фарш до однородности.

шаг 2Теперь можно приступить к лепке фрикаделек. Нужно формировать небольшие шарики и укладывать на доску или пергамент. В это же время следует установить на плиту кастрюлю с бульоном. После того как вода закипит, в нее можно добавить фрикадельки. Туда же следует всыпать эндивий, который был предварительно измельчен. Осталось только уменьшить огонь и дождаться закипания.

шаг 3Варить фрикадельки и эндивий нужно до тех пор, пока последний не станет мягким. Фрикадельки же должны посветлеть. Как только это произошло, можно всыпать в бульон специи и ризони. После этого варка должна продолжаться на протяжении еще пяти минут. После этого огонь нужно выключить и оставить суп под крышкой на протяжении еще пяти минут.

шаг 4Теперь суп с фрикадельками из индейки полностью готово. Подавать его рекомендуется после того, как оно немного настоится. В частности, ризони должны слегка разбухнуть. Блюдо очень ароматное и аппетитное. Осталось разлить по тарелкам и подавать на стол.

Приятного аппетита!