Как приготовить болгарский перец фаршированный мясным фаршем и рисом?

Перец, фаршированный мясным фаршем – это прекрасное второе блюдо, которое можно приготовить летом, в сезон урожая сладкого болгарского перчика. В данном случае мы предлагаем Вам его классический рецепт приготовления. В качестве начинки мы будем использовать свино-говяжий фарш в сочетании с рисом.

Приготовить такое эффектное и вкусное блюдо нетяжело. Однако если Вы готовите его впервые, то этот фото рецепт придется кстати! Просто следуйте всем указаниям в нем приведенным.

В общем, без лишних слов приступим к приготовлению вкуснейшего болгарского перца фаршированного мясным фаршем и рисом.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим рис. Его следует очень тщательно промыть.

шаг 2Теперь же промытый рис мы перемещаем в кастрюльку, заливаем его теплым говяжьим бульоном и отправляем на плиту. Готовить будем до состояния полуготовности или, как еще говорят, до состояния аль данте.

шаг 3Займемся болгарским перчиком. Его мы вымоем, а затем подготовим для фаршировки (аккуратно вырежем плодоножку вместе с семенами).  В данном случае мы используем разноцветные перцы исходя из эстетических соображений.

шаг 4На крупной терке мы натрем репчатый лучок, а затем обжарим его в сливочном масле до тех пор, пока он не приобретет бронзовый оттенок.

шаг 5Очистим от кожуры цуккини и натрем его на крупной терке. В таком состоянии овощ мы отправим в фарш. Теперь займемся непосредственно приготовлением начинки. Для этого мы смешаем с фаршем ранее натертые цуккини и лучок, а также ранее отваренный рис. Все это посолим и приперчим по вкусу.

шаг 6Начиним перчик и загрузим его в глубокую кастрюльку вертикально. Затем зальем его водичкой и бульоном в соотношении один к одному, после чего отправим на плиту. Пока перчик тушится, приготовим для него томатный соус.

шаг 7На томатах сделаем крестообразные надрезы и буквально на пару минуток опустим их в кипяток. При помощи такой манипуляции мы сможем с легкостью снять с овощей кожуру. Помидоры без кожуры натираем на терке.

шаг 8На сковороде мы поджарим чесночок, продавленный через специальную давилку.

шаг 9К чесноку на сковороду мы отправим перетертые томаты, немного их протушим, а затем добавим к ним немного бульона. Получившуюся смесь посолим.

шаг 10Теперь нашинкуем зелень (желательно мелко) и добавим ее в наш соус.

шаг 11Получившийся томатный соус мы отправляем в кастрюлю с перцами и тушим наше блюдо еще сорок минуток. Перед подачей перца фаршированного мясным фаршем мы дадим ему немного настояться и остыть!

Приятного аппетита!!!