Печеночный торт из говяжьей печени в домашних условиях можно приготовить очень простым способом. Своеобразные коржи для нашего торта мы будем готовить в виде блинчиков из печени. А начинкой послужит обжаренный лук с морковью. Сочетание этих ингредиентов невероятно сытное и вкусное, очень часто из печени, лука и моркови готовят нежнейший паштет.
Для приготовления такого печеночного торта нам не понадобится очень много ингредиентов, и сам процесс не займет много времени.
Пошаговый рецепт приготовления торта из говяжьей печени с фото расскажет вам о том, как приготовить такой торт на собственной кухне.
Очень важным будет и процесс украшения печеночного торта. Использовать для украшения мы будем огурец и морковь, из них мы сделаем ажурные розочки с листьями.
Подавать блюдо лучше всего холодным: так ингредиенты успеют пропитаться и в остывшем виде станут более выраженными и насыщенными.
Начнем готовить!
Шаги приготовления
шаг 1Печень промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кусками для удобного измельчения в блендере. Очищаем и нарезаем четвертинками одну луковицу.
шаг 2Все ингредиенты сразу или порционно складываем в чашу блендера и измельчаем.
шаг 3Готовую смесь выливаем в глубокую миску и смешиваем до однородной массы.
шаг 4Разбиваем в миску с измельченной печенью и луком 3 яйца, перемешиваем ингредиенты.
шаг 5Порционно высыпаем в миску муку, добавляем воду и молоко, затем смешиваем ингредиенты так, чтобы не оставалось комочков.
шаг 6Солим и перчим печень по вкусу.
шаг 7В качестве основы торта мы будем использовать печеночные блинчики. Поэтому разогреваем сковороду и выпекаем из всей массы блины. Совет: выливая на сковороду часть смеси, разравнивайте блин с помощью деревянной лопатки по всей площади сковороды.
шаг 8Готовые блины пока отложим в сторону.
шаг 9Оставшийся лук очищаем и мелко нарезаем, 1-2 моркови очищаем и натираем на крупной терке. Обжариваем ингредиенты на растительном масле до золотистой корочки.
шаг 10Подготовим все ингредиенты для создания печеночного торта. Часть всего имеющегося майонеза смешайте с измельченным или выдавленным через пресс чесноком: этим соусом мы будем смазывать блины.
шаг 11Покрываем первый блин майонезным соусом так, как показано на фото.
шаг 12Накрываем соус вторым блином из печени, а поверх него выкладываем обжаренный лук с морковью.
шаг 13Повторяем такую последовательность со всеми имеющимися у нас блинами.
шаг 14Отварите оставшиеся яйца и отделите желток от белка. Натрите отдельно желток.
шаг 15Белок можно натереть или измельчить ножом.
шаг 16Бока торта засыпаем белком, а верх покрываем измельченным желтком.
шаг 17Огурец промываем и нарезаем очень тонко при помощи специального ножа.
шаг 18Крупную морковь варим и нарезаем тонкими колечками.
шаг 19Формируем из кружочков аккуратные розочки.
шаг 20Скреплять розочки можно при помощи зубочисток.
шаг 21Из огуречной нарезки делаем листья.
шаг 22Соединяем декоративные розочки и листики между собой зубочистками.
шаг 23Оставшийся майонез используем для украшения торта.
шаг 24Завершаем украшение печеночного торта листьями петрушки.
шаг 25Готовое блюдо разрезаем на удобные кусочки и подаем к столу. Печеночный торт из говяжьей печени готов.
Приятного аппетита!
Загрузка...
