Администратор сайта

Мини-чизкейк Елки без выпечки — вкусный рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Мини-чизкейк «Елки» без выпечки – оригинальное лакомство, которое понравится и детям, и взрослым. Он будет уместен на любом торжестве, но, благодаря своему внешнему виду, напоминающему шоколадные елочки, особенно подойдет к новогодним и рождественским праздникам.

Особенностью мини-чизкейков является то, что они  не нарезаются перед подачей на стол, а изначально готовятся порционно. В силу этого данный десерт сразу имеет законченный вид, который можно сделать сколь угодно оригинальным. Мы предлагаем в домашних условиях приготовить замечательные «елки» с основой из вафельных стаканчиков, обмазанных растопленным шоколадом и наполненных нежной начинкой из взбитых сливок, мягкого сливочного сыра и белого шоколада. Это потрясающе вкусно!

Хотите поскорее насладиться вкусом этого изумительного чизкейка? Тогда немедля приступайте к готовке!

Шаги приготовления

шаг 1Сначала приготовим вафельные стаканчики для чизкейков. Для этого миксером взбиваем в пышную пену 3 куриных яичка, постепенно всыпая к ним 180 г сахарного песка. Когда яично-сахарная масса будет готова, вливаем в нее 120 г растопленного на плите сливочного масла и все хорошо перемешиваем. После этого, не переставая вымешивать, понемногу, чтобы не образовывались комочки, всыпаем 180 г просеянной муки. У нас должно получиться жидковатое тесто сметанной консистенции.
шаг 2Берем по 1 ст. л. получившегося теста и выпекаем в электровафельнице вафельные «блины».
шаг 3Сразу после выпечки, пока они еще горячие, сворачиваем «блины» в конусы и аккуратненько срезаем у них неровные края.
шаг 4Топим на водяной бане 200 г горького шоколада и держим его в тепле, чтобы не застыл.
шаг 5Частью растопленного шоколада обмазываем вафельные конусы изнутри и отправляем их застывать в холодильник минут на 10-15.
шаг 6Тем временем миксером перебиваем полстакана жирных сливок до состояния густой пены.
шаг 7Берем 200 г сливочного сыра (лучше всего «Филадельфии»), добавляем к нему 50 г сахарной пудры и 100 г предварительно растопленного на плите белого шоколада. Все перемешиваем до однородности и соединяем со взбитыми сливками, а затем вновь тщательно вымешиваем.
шаг 8Достаем из холодильника промазанные горьким шоколадом вафельные стаканчики, для устойчивости помещаем их в рюмочки и наполняем сливочно-сырно-шоколадной начинкой, но не до самого конца.
шаг 9Поверх начинки выливаем оставшийся у нас растопленный горький шоколад. После этого уже почти готовые мини-чизкейки отправляем в холодильник на часок.
шаг 10Берем 80 г молочного шоколада и трем его на крупной терочке, а еще 80 г топим на водяной бане (можно с парой столовых ложек сливок, если они у вас остались).
шаг 11Застывшие конусы переворачиваем и смазываем растопленным молочным шоколадом, а затем сразу же притрушиваем тертым.
шаг 12Вкуснейшие мини-чизкейки «Елки» будут полностью готовы минут через 10, которые они должны провести в холодильнике для окончательного застывания. После этого их можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Рецептов: 4556
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос