Пошаговый фото рецепт того, как в домашних условиях сделать чипсы из фруктов в духовом шкафу или электросушилке

Чипсы из фруктов – это здоровая версия популярных снеков. Любителям похрустеть стоит отказаться от вредного фастфуда в пользу фруктовых чипсов. Причем речь идет не о закусках, которые изготавливаются на производстве, а о варианте приготовления чипсов своими руками в домашних условиях. Дома вы в силах контролировать каждый этап производства закуски, сделать ее максимально вкусной и качественной. В будущем, возможно, вас даже посетит бизнес-идея по созданию натуральных овощных или фруктовых чипсов на продажу.

Практически в любом супермаркете можно купить фруктовые чипсы, которые имеют одобрительные отзывы. В магазинном продукте действительно сохранились почти все витамины, поскольку его высушивают при помощи холода, а не тепла. Тем не менее есть и огромный минус – высокая цена товара.

Для того чтобы сделать вкусные чипсы дома, нужно всего лишь приобрести фрукты, можно даже те, что примялись, побились или не дозрели. Из оборудования понадобится духовой шкаф, микроволновая печь, дегидратор, аэрогриль или электросушилка. С целью придания фруктовым чипсам хрустящей структуры необходимо нарезать их предельно тонко с помощью овощечистки, терки или ломтерезки. Можно сделать экспериментальную небольшую партию для того, чтобы определиться с вкусовыми предпочтениями. Сам процесс подготовки фруктов простой и быстрый, значительное количество времени отводится лишь на само высушивание ингредиентов.

Более детальный рецепт приготовления чипсов из фруктов можно увидеть ниже, где для удобства представлено пошаговое фотоописание.

Шаги приготовления

шаг 1Фрукты и ягоды промыть водой. Желательно делать это быстро, чтоб в продукты не впиталась лишняя влага. При необходимости высушить ингредиенты полотенцем. Далее клубнику нарезать тонкими пластами, а малину аккуратно раздавить, раскатать или расплющить. Выложить компоненты на поддон электросушилки и сушить на среднем режиме мощности (50 градусов Цельсия) приблизительно 10-12 часов.

шаг 2На следующем этапе нужно очисть от косточек и порезать абрикосы и персики. Если плоды слишком мягкие, то разрезать их лучше обычным острым ножом, потому как овощечистка такое не возьмет. Рыхлые дольки должны получиться приблизительно 5 мм толщиной.  Выложить нашинкованные продукты на сетку и подготовить к сушке.

шаг 3Сушить фруктовые дольки в сушилке 12-14 часов также при среднем уровне мощности. Чипсы получаются разными по вкусу и консистенции ввиду разнообразного разделывания фруктов: одни высыхают совсем, другие получаются эластичными, третьи – твердыми и хрустящими.

шаг 4Фруктовый микс готов к употреблению. Некоторые фрукты, в основном персики, потемнели в процессе сушки, но на вкусовые качества это никак не повлияло. Благодаря приятному вкусу от такого лакомства тяжело оторваться, поэтому стоит заготавливать плоды в большом количестве. Из 1 кг свежих фруктов или ягод получается приблизительно 100 г сушеного продукта. Чтобы чипсы из фруктов долежали до зимы, следует хранить их в тканевых или бумажных мешочках.

Приятного аппетита!