Администратор сайта

Бигус постный с грибами – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Бигус с грибами мы будем готовить несколько нетрадиционным способом. Наше блюдо получится постным, так как мясо мы использовать в процессе готовки не будем. Овощи с грибами, которые мы приготовим в домашних условиях, получатся невероятно нежными и сочными.

Главным ингредиентом любого бигуса, а также тем, что отличает его от прочих тушеных овощей с мясом, является квашеная капуста. Только из одной квашеной капусты бигус не готовят, в него также добавляют и свежую белокочанную капусту.

Мясо в этом рецепте мы заменим грибами. В любое время года для бигуса подойдут шампиньоны, но их легко можно заменить лесными вешенками или лисичками.

Пошаговый рецепт с фото приготовления бигуса с грибами представлен ниже. Подробная наглядная инструкция поможет легко справиться с каждым этапом приготовления этого второго блюда. В процессе мы будем использовать минимум специй и только свежую зелень.

Приступим к готовке.

Ингредиенты:
(150 г)
(100 г)
(по вкусу)
(3 зубчика)
(1 ст.)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты.
шаг 2Очищаем лук и нарезаем его достаточно тонкими полукольцами. Капусту промываем и мелко шинкуем до состояния квадратных небольших кусочков. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке. Чернослив нарезаем четвертинками, грибы промываем под проточной водой и измельчаем под стать сухофруктам. Зубчики чеснока очищаем и измельчаем острым ножом, шинкуем свежую зелень.
шаг 3На подходящей глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем на её дно лук и морковь. Обжариваем овощи до мягкости.
шаг 4Добавляем к овощам измельченную капусту, смешиваем ингредиенты и жарим их еще в течение 15 минут.
шаг 5Выливаем на сковороду указанное количество воды, добавляем к овощам грибы и квашеную капусту, а также три столовые ложки томатной пасты. Тушим ингредиенты под закрытой крышкой 10 минут.
шаг 6На финальном этапе готовки, когда жидкость достаточно выпарится из сковороды, добавляем к ингредиентам чернослив и чеснок, засыпаем измельченную зелень. Специи используем по вкусу, для остроты по желанию добавляем немного нашинкованного перца чили. Тщательно все перемешиваем.
шаг 7Блюдо раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде. Постный бигус с грибами готов.

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Рецептов: 4558
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос