Бигус с картошкой (вегетарианский бигус без мяса) — идеальный способ разнообразить постное меню очень сытным и вкусным блюдом.
Традиционно бигус готовят с мясом и квашеной капустой, не менее часто туда добавляют разнообразные овощи и свежую капусту.
Пошаговый рецепт бигуса с картофелем представлен ниже с фото и он расскажет о том, как приготовить вкусный бигус только лишь из картофеля и квашеной капусты. Получится очень аппетитно, сытно и вкусно.
Вкуснее всего получается бигус, если готовить его в домашних условиях: так вы можете самостоятельно регулировать количество ингредиентов и специй.
Подавать такой бигус можно с самыми разнообразными гарнирами. Мы представили самый основной и традиционный набор ингредиентов, вы же можете самостоятельно регулировать его, добавлять или убирать какие-то продукты.
Хорошо сочетаются с бигусом помидоры и болгарский сладкий перец.
Приступим к созданию сочного и сытного бигуса с картошкой и квашеной капустой на ужин.
Шаги приготовления
шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианского бигуса из картофеля.
шаг 2Морковь очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками или так, как вам будет удобнее.
шаг 3Разогреваем на сковороде с плотным дном несколько столовых ложек растительного масла. Выкладываем овощную нарезку на дно сковороды и обжариваем до мягкости и румяной корочки.
шаг 4Очищаем картофель и нарезаем его довольно крупными брусочками.
шаг 5Подберите для приготовления бигуса квашеную капусту, которая будет кислить, и тогда не придется добавлять в блюдо еще какие-то ингредиенты для придания ему нужного вкуса. Отжимаем и отправляем на сковороду необходимое количество квашеной капусты, перемешиваем ингредиенты.
шаг 6Постоянно помешиваем и обжариваем содержимое сковороды до тех пор, пока капуста не зажарится так, как показано на фото.
шаг 7Мелко измельчаем веточку петрушки, нарезаем колечками стебли черемши.
шаг 8Отправляем на сковороду ранее нарезанный картофель, перемешиваем его с остальными овощами.
шаг 9Выкладываем на сковороду острый красный стручковый перец, туда же добавляем один лавровый лист. Заливаем ингредиенты небольшим количеством воды и добавляем чайную ложку томатной пасты.
шаг 10Тушим картофель с капустой в течение 20 минут и на финальном этапе добавляем измельченную зелень и черемшу. Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде со сметаной или свежими овощами. Теперь вы знаете, как можно приготовить вкусный постный бигус с картошкой, квашеной капустой и без мяса.
Приятного аппетита!
Загрузка...
