Калорийность: 327 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сыр Лимбургер:
Белки: 20.05 г.
Жиры: 27.25 г.
Углеводы: 0.49 г.
Описание
Сыр Лимбургер относится к мягким сортам. Готовят его в Германии на основе молока коровы. Впервые этот сыр произвели в Бельгии, но после он полностью перекочевал в Германию. К отличительным чертам этого продукта относится достаточно резкий и неприятный аромат и сильно выраженный сырный вкус. Возникает это в процессе производства.
Чтобы приготовить этот сыр, пастеризованное молоко соединяют с дрожжевыми культурами, которые присутствуют на человеке и отвечают они за аромат кожи. В период выдержки время от времени меняют положение головок и обмывают их раствором, в котором есть закваска. На созревание уходит 3 месяца.
Сыр Лимбургер причисляют к сортам, которые имеют обмытую корочку. На прилавки он поступает в форме прямоугольного бруска с коричневой корочкой. Вес варьируется от 200 до 500 г. Вкус этого сыра соленый с отличительными острыми нотками.
Полезные свойства
Польза сыра Лимбургер обеспечивается благодаря наличию витаминов, антиоксидантов и минералов. Есть в нем холин, который помогает нормализовать уровень холестерина в крови, а также избавиться от отечности. В состав этого сыра входят витамины группы В, необходимые для нормальной работы всего организма и в первую очередь нервной системы. Есть в этом продукте витамин Е, который отвечает за красоту и витамин А, необходимый для зрения.
В большом количестве в сыре Лимбургер содержится фосфор и кальций – минералы, которые активируют процесс восстановления и укрепления костной ткани. Кроме этого, они улучшают состояние волос, ногтей и зубов. Есть в нем и натрий, отвечающий на водный баланс в организме. В этом сыре есть минералы необходимые для сердца и сосудов – магний и калий.
Использование в кулинарии
Сыр Лимбургер является прекрасной самостоятельной закуской, которая сочетается с черным хлебом и зеленым луком. Еще этот продукт многие любят есть с пивом, сидром и красным вином.
Вред сыра Лимбургер и противопоказания
Вред сыр Лимбургер может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также учитывать высокую калорийность, а значит, злоупотреблять им не рекомендуется в период похудения и при ожирении.
Загрузка...
