Калорийность: 109 кКал.
Энергетическая ценность продукта Шиповник:
Белки: 1.6 г.
Жиры: 0.7 г.
Углеводы: 22.4 г.
Описание
Шиповник – кустарник семейства Розоцветных. В народе его еще называют дикой розой. Плоды красно-оранжевого цвета могут иметь разную форму. Внутри находится много волосистых семечек. В длину плоды в среднем достигают до 20 мм (см. фото).
По мнению многих ученых родиной этого кустарника являются горы Ирана и Гималаев. На данный момент шиповник распространен практически по всему миру. Используют плоды, как в свежем, так и в сушеном виде. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ очень важно правильно сушить эти лечебные ягоды.
Полезные свойства
В состав шиповника входит огромное количество аскорбиновой кислоты, в сравнении с лимоном, содержание витамина С в нем больше в 10 раз. Плоды помогают очистить кровеносную систему, нормализовать уровень холестерина в крови. Также ягоды рекомендуется употреблять при малокровии. Замечено, что плоды помогают улучшать обмен веществ в организме.
Шиповник обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием на организм. Кроме этого он уменьшается шанс возникновения и развития атеросклероза. Рекомендуется включать ягоды в свой рацион питания в период обострения вирусных заболеваний, так как большой витаминный состав увеличивает сопротивляемость организма к разнообразным инфекциям.
Использование в кулинарии
Шиповник, в основном, используют в качестве поливитаминного средства. Сушеные плоды применяют для заваривания чая, а лепестки цветов прекрасно подходят для ароматного и вкусного варенья. Кроме этого в кулинарии используют и свежие плоды. Из них делают джем, желе, пюре, сиропы, а также вкусные компоты и сок.
Польза шиповника и его лечебные свойства
Польза шиповника учитывается, как в традиционной, так и в народной медицине. Отвар из плодов растения является прекрасным поливитаминным, желчегонным и мочегонным средством. Помимо этого подобный напиток помогает снизить кровяное давление, а также он способствует кроветворению и укрепляет стенки сосудов. Сок из плодов используют для нормализации работы почек, печени и ЖКТ. Также он способствует активной мозговой деятельности и улучшает память. Кроме этого сок является сильным антиоксидантом и помогает противостоять организму перед раковыми образованиями.
В лечении различных заболеваний используют не только плоды, а и корни кустарника. Поскольку в них содержится много дубильных веществ, их применяют в качестве вяжущего средства. Кроме этого из семян шиповника можно добыть масло, в котором находятся жирные кислоты и витамины. Учитывая это, его используют, как противовоспалительное и ранозаживляющее средство.
Масло шиповника улучшает регенерацию поврежденных тканей кожи и слизистых. Благодаря этому его рекомендуется использовать при неглубоких трещинах, ссадинах, язвах и дерматитах.
Вред шиповника и противопоказания
Вред шиповник может принести при злоупотреблении плодами. В таком случае может быть замечено ухудшение работы почек. Из-за большого количества аскорбиновой кислоты, ягоды могут спровоцировать обострение гастрита и язв. Стоит также учитывать, что отвар из этих плодов является мощным мочегонным средством, поэтому злоупотребление таким напитком может вымыть кальций из организма. Кроме этого настой шиповника может плохо отразиться на состоянии зубов и эмали. В таком случае рекомендуется после каждого применения прополоскать рот.
Противопоказания к употреблению шиповника есть у людей, которые склонны к тромбофлебиту и тромбообразованию. С осторожностью стоит относиться к этим ягодам людям с проблемами сердца. Отказаться от плодов стоит при сбоях кровообращения. Людям с проблемами дерматологического характера на счет употребления шиповника стоит проконсультироваться с врачом.
Загрузка...
