Калорийность: 248 кКал.
Энергетическая ценность продукта Настойка:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 6.4 г.
Описание
Настойка – алкогольный напиток, который производят на основе различных ингредиентов. Только не стоит путать такую жидкость, с лечебными вариантами, которые носят такое же название. Готовить настойку очень просто, благодаря настаиванию на чистом спирте фруктов, пряностей, трав, специй и косточек. Во время настаивания в спирт переходят все биологически активные вещества и эфирные масла.
Настойки могут быть сладкими и горькими, что зависит от ингредиентов, которые входят в состав напитка. Для первого варианта используют ягодные соки, лимонную кислоту и различные сиропы. В состав таких наливок входит много сахара, а вот крепость напитка составляет не больше 30 градусов. Для изготовления горьких настоек используют различные коренья, травы, листья, цедру цитрусовых и др. При этом крепость напитка варьируется от 30 до 60 градусов. Отдельно употреблять горькую настойку (биттер) просто невозможно, поэтому раньше их использовали исключительно в лечебных целях, сегодня же она входит в состав различных коктейлей.
Также можно различать настойки по их крепости. Кроме того стоит отметить еще и то, что различие настоек по ингредиентам обусловлено местом их изготовления, что тоже можно воспринимать как один из способов классификации этого напитка.
Интересный факт — в одной настойке может использоваться от нескольких и до пары десятков ингредиентов, и они могут быть, как свежими, так и сушеными.
Для хранения этого алкогольного напитка, с целью избежания утраты его потребительских качеств, необходимо выбирать емкость из темного стекла, которую стоит плотно закрывать крышкой.
Полезные свойства
Польза настойки заключается в наличии большого количества витаминов и минералов. Они положительно сказываются на иммунитете и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется употреблять настойки при ишемической болезни, атеросклерозе и лейкемии. При употреблении в небольших количествах напиток выводит вредные вещества из организма.
Самое главное в употреблении настоек – это дозировка. Настойки, которые готовятся на растениях, действуют, как лечебное средство. Они помогают снизить уровень холестерина в крови, а еще напиток действует, как антисептическое средство. Настойки на чесноке и хрене помогают в лечении проблем с сердечнососудистой системой, а также с желудком, кишечником, а также эффективны они в борьбе с простудами.
Использование в кулинарии
Настойку используют не только в качестве самостоятельного алкогольного напитка, а и как ингредиент для приготовления разных напитков и блюд. Ягодные и фруктовые настойки используют в кондитерских изделиях и в выпечке.
Вред настойки и противопоказания
Вред настойка может принести людям при употреблении ее в больших количествах, так как это может привести к алкоголизму. Стоит также учитывать, что у человека может возникнуть индивидуальная непереносимость компонентов такого алкогольного напитка.
Загрузка...
