Калорийность: 24 кКал.
Энергетическая ценность продукта Цветы хризантемы:
Белки: 3.36 г.
Жиры: 0.56 г.
Углеводы: 0.02 г.
Описание
Цветы хризантемы – небольшие цветки декоративно-овощного растения, представителя семейства Сложноцветных. Цветки довольно мелкие, собранные в корзинки. Свое название растение получило благодаря латинскому слову Chrysánthemum, которое в переводе означает «златоцветный», что наиболее полно характеризирует эти цветы. Существует множество видов «золотого» цветка и даже так называемый овощной сорт (кикун), цветы которого можно употреблять в пищу. Лечебные свойства хризантемы позволяют причислить ее также к лекарственным растениям.
Родиной этого цветка ученые считают Японию. В наше время хризантему выращивают практически повсеместно. Существует легенда, что эти осенние цветы появились в то время, когда дракон захотел украсить у людей солнце, схватив огненный шар, дракон обжег лапы и от злобы начал рвать и топать небесное светило. Упав на Землю, солнечные искры превратились в прекрасные цветы.
В Китае хризантему почитают как божественный цветок. Китайцы верят в чудодейственные свойства этих цветов, которые нашли применение в народной и официальной медицине. Лучшие хризантемы выращивают в провинции Аньхой, где красота гор Хуаншань поражает своим величием.
В Восточной культуре хризантемы символизируют долголетие. Цветы для чайных напитков не подвергаются ферментации, их вручную собирают на горных плато в Китае, а затем сушат в естественных условиях.
Выращивание: посадка и уход
Вырастить хризантему можно в саду среди других цветов или же просто на огороде. Декоративность хризантемы прекрасно подчеркнёт красоту садовых дорожек. Высаживают растение в начале мая в открытый грунт. Хризантема – холодостойкое растение, ее можно высаживать в начале апреля, чтобы витаминная зелень появилась скорее (в случае со съедобным сортом цветка). Уход за хризантемой сводится к поливу во время засушливого периода и борьбой с сорными растениями. Лучшее удобрение для хризантемы — подкормка раствором золы.
В пищевых целях собирают молодые листья растения, их можно добавлять в салаты, как и другую зелень. С появлением первых бутонов в пищу можно будет употреблять как листья, так и цветки растения. Если собирать урожай «зелени» регулярно, то молодые листья будут расти аж до осени. Если же цветы не обрезать, то листики загрубеют и будут малопригодными в пищу.
Полезные свойства
Полезные свойства хризантемы обусловлены ее химическим составом. Лепестки этих цветов богаты такими минералами, как калий, селен, магний, цинк. Хризантемы содержат следы эфирных масел, которые благотворно влияют на организм. Эфирные масла цветов содержат вещества, которые предотвращают развитие болезни Паркинсона. Эта болезнь представляет собой неврологическое заболевание, которое поражает пожилых людей. Одним из основных симптомов болезни является тремор. Людям, которым диагностировали болезнь Паркинсона, следует вдыхать запах хризантем и ее эфирных масел, показано натирать руки свежими листьями, помогут и ручные ванночки. Гликозиды и хризантемин, которые входят в состав эфирного масла, улучшают коронарное кровообращение, положительно действуют на вегетативную систему.
Эфирное масло укрепляет иммунитет, способствует активации защитных сил организма.
Людям, страдающим бессонницей, перед сном следует разжевать несколько лепестков. Аюрведа рекомендует использовать цветок от бессонницы. Также достаточно в течение нескольких минут поддержать во рту лепестки, дабы успокоить нервы. Небольшой букет хризантем у кровати также поможет лучше выспаться.
Настой из цветочных лепестков положительно влияет на нервную систему, улучшает зрение. Напиток обладает тонизирующим свойством, чашка такого чая взбодрит на весь день.
Хорошим укрепляющим средством является ванна с добавлением настоя из бутонов. Для этого небольшое количество бутонов тщательно моют и заливают несколькими стаканами кипятка. Настой выливают в ванну, процедура длится около 20 минут. Такая ванна отлично расслабляет после тяжелого дня, помогает прийти в себя. В период постоянных стрессов такую процедуру лучше проводить регулярно, добавляя к настою хризантемы лимонную цедру. Для лечения нервных расстройств необходимо провести курс из 5 процедур, принимая хризантемовую ванну через день.
В косметологии хризантемы также нашли свое применение. Например, в Японии существовала древняя традиция на ночь покрывать тканью цветок, а утром протирать лицо ее росой. Такая процедура, согласно поверьям, обещала долгую молодость.
Использование в кулинарии
В кулинарии цветы овощной хризантемы употребляют как самостоятельное блюдо или же готовят на ее основе салаты, закуски. На вкус хризантема очень приятна, имеет небольшую горечь, которую тут же заменяет сладкое послевкусие.
В Китае на основе лепестков хризантемы принято заваривать душистый чай. Для приготовления чая используют как лепестки, так и целые бутоны. Иногда цветы заваривают как самостоятельный напиток или же добавляют в зеленый чай и даже в пуэр. Цветы придают напитку особый привкус и необыкновенный аромат. Если заваривать бутоны без добавления чая, то настой получится совсем прозрачным и очень ароматным. Аромат у цветов яркий, сочный и очень сладкий. Заваривать этот удивительный цветок лучше в стеклянной посуде: так вы получите удовольствие и от напитка, и от его внешнего вида.
Лепестки хризантемы отлично подходят для добавления в салаты. Так, их кладут во фруктовые салаты из спелых яблок, груш, мандаринов. Заправляют этот десерт сладкой смесью из мёда и лимонного сока или же йогуртом.
Польза цветов хризантемы и лечение
Польза цветов хризантемы огромна. Обычно их употребляют в виде лекарственных настоев и отваров. Целебные свойства этого цветка были хорошо известны еще китайской медицине. Настои показаны при высоком артериальном давлении, цветы также действуют как натуральный антибиотик.
Чай из сухих лепестков помогает сохранить уровень кальция. Хризантема в виде отвара помогает нормализовать функцию миокарда, понижает «плохой» холестерин. Цветы также помогают при гипертонии. Для снижения давления лепестки для начала выдерживают в растительном масле, а затем прикладывают к запястьям, оборачивают вощеной бумагой. Для снятия головной боли готовят масло, настоянное на цветочных лепестках, его используют для легкого массажа висков.
В Китае чай из хризантем – обязательная часть лечения простудных заболеваний. Напиток снижает температуру, помогает при кашле. К тому же хризантема обладает общеукрепляющими свойствами и наполняет ослабленный организм витаминами.
Для лечения сильного насморка под нос помещают цветочные лепестки пропитанные маслом, также этот способ эффективен при снижении обоняния. Хризантема показана при обострении хронического бронхита и туберкулезе легких. При таких заболеваниях хризантемы можно насыпать в простынь или же поставить посуду с горячей водой и цветами. Также от этих заболеваний эффективен мёд их хризантем. Это натуральное средство получают, настаивая лепестки на мёде. Лепестки хризантемы смешанные с домашней сметаной, эффективны при костном туберкулезе.
Хризантема будет полезна при болезнях суставов: артрозе, артрите, остеохондрозе. Для улучшения состояния больного при этих заболеваниях показаны ванны с цветочными лепестками, а также компрессы из меда хризантем. К ноющим суставам можно прикладывать компрессы из лепестков, пропитанных растительным маслом.
Чай из хризантемы в сочетании с липой положительно влияет на состояние человека, страдающего болезнями почек. Напиток отлично очищает организм, обладает мочегонным свойством.
Вред цветов хризантемы и противопоказания
Вред организму хризантемы могут причинить при индивидуальной непереносимости. Цветы имеют ярко выраженный аромат, который может стать причиной аллергических реакций.
Загрузка...
