Калорийность: 41 кКал.
Энергетическая ценность продукта Цабр:
Белки: 0.73 г.
Жиры: 0.51 г.
Углеводы: 5.97 г.
Описание
Цабр – растение семейства Кактусовые. Существуют и другие названия: «индийская фига», «сабр», «колючая груша» и др. Впервые узнали об этих плодах на территории Мексики. На сегодняшний день найти растение можно в Израиле, Испании, Франции и в других странах.
Плоды растут на кактусе, они очень похожи на грушу и достигают в длину не больше 7,5 см. Кожура может быть красного, зеленого или желтого цвета. К тому же она имеет небольшие колючки. Внутри находится белая или красная мякоть, которая содержит в себе много мелких семян (см. фото). Плоды достаточно вкусные и сладкие.
Полезные свойства
В состав цабра входим кальций, который благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей и костей. Есть в плодах и фосфор, который участвует в большом количестве процессов в организме. Он нужен для синтеза белка и формирования костной и мышечной ткани. Также этот микроэлемент необходим для формирования новых клеток и тканей.
Плоды относятся к низкокалорийным продуктам, что позволяет использовать их в диетическом питании. Есть в цабре и аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет и увеличивает защитные функции организма.
Как обрабатывать?
Перед тем, как использовать цабр для приготовления разнообразных блюд, плод нужно очистить. Процесс обязательно нужно проводить в перчатках, а также при помощи ножа и вилки. Сначала нужно срезать шляпки плода, а потом при помощи ножа сделать надрез в центре и развернуть кожуру при помощи вилки. Таким способом вы сможете отделить съедобную мякоть.
Использование в кулинарии
Цабр можно употреблять в свежем виде и поддавать кулинарной обработке. К примеру, плоды используют для приготовления джема, варенья и других консервов. Кроме этого, цабр отваривают, запекают и применяют в рецептах салатов, гарниров, десертов, выпечке и т.д. Плоды также сушат, измельчают и в таком состоянии используют в качестве приправы для мясных блюд.
В пищу применяют и другие части цабра, так мясистые стебли используют подобно овощам. Еще их отваривают, запекают и подают к мясным, и рыбным блюдам. Кроме этого, цабр используют для приготовления кремов и соусов. Из плодов получаются вкусные напитки, к примеру, ликеры.
Польза цабра и лечение
Польза цабра используется в рецептах народной медицины. В лечении применяют не только плоды, а и другие части растения. К примеру, цветки, сушат, измельчают и используют в период лечения кори. Регулярное потребление цабра улучшается деятельности печени и почек.
Вред цабра и противопоказания
Вред цабр может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также контролировать количество съеденных плодов, так как при чрезмерном употреблении могут возникнуть проблемы в деятельности органов пищеварения.
Загрузка...
