Калорийность: 45 кКал.
Энергетическая ценность продукта Йошта:
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 9.1 г.
Описание
Йошта – растение семейства крыжовниковые. По сути это гибрид, который возник благодаря соединению черной смородины, обыкновенного и растопыренного крыжовника. Вывели плоды в Германии в 70-х. Большой популярностью ягоды пользуются на территории Западной Европы.
Плоды шарообразной формы растут кисточками по 3-5 шт., а размер их подобен вишне. Вес одной ягодки составляет 3 г, хотя можно встретить настоящие «гиганты» по 5 г. Покрыты плоды плотной кожурой черного цвета с заметным фиолетовым оттенком (см. фото). Йошта обладает сладким вкусом с отчетливо выраженной кислинкой.
Существует несколько сортов Йошты:
- ЕМБ – вывели его в Англии, эти ягоды имеют овальную форму и достигают в весе до 5 г;
- Крона – этот сорт вывели в Швеции.
Хранение и транспортировка
Ягоды йошта в холодильнике хранятся всего несколько дней, но лучше плоды использовать сразу, так как со временем они теряют много полезных веществ.
Полезные свойства
Богатый состав ягод йошты обусловил наличие в них многих полезных свойств. В целом в состав йошты входит большое количество полезных веществ, которые благоприятно сказываются на деятельности организма. Есть в ягодах аскорбиновая кислота, которая увеличивает защитные функции организма и иммунитет. Учитывая это, рекомендуется есть плоды в период активного распространения простудных заболеваний.
Есть в йоште и железо, которое обуславливает пользу ягод для людей с малокровием и анемией. Входит в состав плодов и калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы и помогает снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.
Использование в кулинарии
Йошту, как и обычную смородину можно употреблять свежей, а также и в переработанном виде. В кулинарии из плодов готовят вкусное варенье, но для него лучше брать немного неспелые ягоды, чтобы они сохранили форму после обработки. Ягоды сочные и прекрасно подходят для изготовления соков, компотов, морсов и других напитков. Также из йошты получается хороший джем, повидло, желе, конфитюр и т. п. Используют плоды в различной выпечке и как дополнение к йогурту или же мороженому. Чтобы сохранить ягоды в течение длительного времени их замораживают. Кроме этого, йошту можно сушить, при этом она сохраняет все полезные вещества.
Польза йошты и лечение
Польза йошты обусловлена богатым витаминным составом.
При регулярном потреблении плоды очищают организм от тяжелых металлов и радионуклидов.
Благодаря употреблению ягод йошты улучшается кровообращение. Кроме того, потребление этих плодов является прекрасной профилактикой заболеваний ЖКТ.
Вред йошты и противопоказания
Вред йошта может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Отказаться от употребления ягод стоит при склонности к тромбообразованию. Противопоказана йошта при любых аллергических реакциях на ее потребление.
Загрузка...
