Китайский новогодний салат, приготовленный по нашему рецепту, отличается удивительно нежным, пикантным вкусом. При этом готовится он просто и быстро, особенно если руководствоваться пошаговыми фото, и к тому же оставляет широкое поле для экспериментов с продуктами, т. к. многие ингредиенты в нем вполне заменяемы.
Например, в оригинальном рецепте это салат с лососем, но, при желании, вы можете заменить его любой другой красной рыбой. Причем рыбка может быть как свежей (в оригинале), так и слабосоленой и даже консервированной. Вкус от этого хуже не станет. Вместо помело вы можете использовать другие цитрусовые по вашему вкусу и даже ананас, а вместо уксуса – рисовое вино.
Если все понятно, приступаем!
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Делаем заправку. Берем растительное масло без запаха, немного уксуса, соевого соуса, добавляем масло кунжута, сахар-песок, молотый имбирный корень и черный перец и тщательно размешиваем. Если вы по какой-либо причине против использования в блюдах уксуса, можно обойтись и без него. Просто смешайте все остальные ингредиенты, добавьте щепотку муки для загустения и прогрейте смесь на маленьком огне, помешивая до растворения сахарных крупинок.
шаг 2Рыбное филе бланшируем в кипятке минут 10. Затем освобождаем от кожицы и режем ломтиками. Соединяем соевый соус с медом и горчицей и маринуем в этом рыбку около 25 минут в холодном месте.
шаг 3Смешиваем шпинатные листья с зеленым лучком и поливаем сделанной в пункте 1 заправкой.
шаг 4Очищаем и нарезаем помело.
шаг 5На подготовленную в пункте 3 зелень выкладываем кусочки рыбного филе и помело. Сверху все притрушиваем кориандром и кунжутом.
Вкуснейший китайский новогодний салат готов. Его можно ставить на стол.
Приятного аппетита!
Загрузка...
