Рецепт приготовления торта Зимняя сказка

Описание

Торт «Зимняя сказка», скорее всего, удивит вас своим составом. Достаточно сказать, что это морковный торт. Но не стоит переживать по этому поводу. Ингредиенты этого блюда подобраны так, что морковные коржи, пропитанные ароматом пряностей, получаются удивительно нежными и сочными, и при этом никто никогда не догадается, что в их составе присутствует морковка. Так что этот продукт станет вашим «тузом в рукаве». А мягкий воздушный крем сделает вкус торта «Зимняя сказка» еще более насыщенным и запоминающимся.

Как украсить тортик, чтобы он выглядел по-настоящему новогодним, вы тоже узнаете из нашего пошагового рецепта. Собственно, именно с декора мы и начнем. Следите за фото!

Шаги приготовления

шаг 1Как и обещали, начинаем готовить с декора, т. к. его нужно сделать заранее (примерно за 2-3 дня до подачи на стол), чтобы он успел просохнуть. В нашем рецепте торт «Зимняя сказка» декорируется фигуркой Снеговика. Ее мы и будем готовить. И для начала соединим сливочное масло и маршмеллоу.

шаг 2Размягчаем их (в микроволновой печке это можно сделать за несколько секунд).

шаг 3Все. Мягкая, эластичная мастика готова. Можно лепить из нее все, что мы пожелаем.

шаг 4Белую мастику превращаем в два шарика – туловище и голову Снеговика.

шаг 5А из зеленой лепим глаза, шапочку, шарфик и пуговицу. Нос и рот – кусочки кураги. Снеговику осталось только просохнуть. На это, как мы говорили, уйдет 2-3 дня. Отставляем его в сухое место на это время.

шаг 6Теперь приступаем к тесту. Сначала смешиваем измельченные сухофрукты и мелко натертую морковь.

шаг 7Соединяем муку с щепотью соли.

шаг 8В отдельной посудине смешиваем яйца, два вида сахара и растительное масло.

шаг 9Теперь вливаем эти ингредиенты в подсоленную муку, всыпаем кокосовую стружку и мягко вымешиваем.

шаг 10Отделяем 3 ст. ложки теста. Берем круглую форму для выпечки диаметром 18 см и застилаем ее пергаментом. Выливаем туда 1/2 остального теста и отправляем первый корж в прогретый до 180 градусов духовой шкаф выпекаться в течение примерно 35 мин.. Потом так же поступаем со вторым коржом.

шаг 11В три бумажные конфетные облатки выливаем по 1 ст. л. теста (те, что мы откладывали) и тоже выпекаем в духовке.

шаг 12Готовые коржи откидываем на решетку и даем остыть.

шаг 13Готовим крем. Для этого аккуратно взбиваем сливочный сыр (будьте внимательны, т. к. важно его не перебить!) со сметаной, маслом, сахарной пудрой и лимонным соком.

шаг 14Теперь можно формировать торт. Нижний корж смазываем 1/2 крема, а сверху верхушкой вниз кладем второй корж (это делается, чтобы верхняя часть торта была абсолютно ровной). После этого нетолстым слоем крема смазываем торт и сверху, и с боков и ставим его на полчаса в холодильник застывать.

шаг 15Вынимаем торт из холодильника и уже щедро покрываем его оставшейся порцией крема, оставив немного для «елочек».

шаг 16Обильно сыпем на наш тортик стружку кокоса.

шаг 17В оставленный крем добавляем зеленый краситель, отправляем его в кондитерский шприц, берем три кексика и формируем елочки.

шаг 18Осталось только декорировать наш тортик – и можно наслаждаться результатом.

шаг 19Счастливого и сладкого вам Нового года!