Администратор сайта

Простые и вкусные роллы Радуга — рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Роллы Радуга – простое и вкусное японское блюдо, которое может быть как закуской, так и легким завтраком или обедом для тех, кто сидит на диете.

 

Данные роллы представляют собой ассорти из отварного круглого риса, листика нори, огурца, авокадо, клубники (!), майонеза и крабового мяса, которое вы при желании можете заменить крабовыми палочками. Перечисленные ингредиенты, как обычно, выкладываются послойно и заворачиваются рулетиком, который потом порционно нарезается на 3-4 части, в разрезе действительно напоминающие радугу.

 

Одной из главных сложностей в приготовлении любых роллов в домашних условиях (и роллы «Радуга» здесь не исключение) является отваривание риса. Поэтому в нашем пошаговом рецепте с фото мы хотим обратить ваше внимание на несколько важных моментов. Во-первых, нужен специальный рис для суши. Во-вторых, перед отвариванием его следует промыть не менее 3-х раз. В-третьих, варить его нужно до готовности в кастрюле (мультиварке, рисоварке), сначала выложив на дно, а затем залив холодной водичкой и лишь после этого отправив на плиту. Ну, и, в-четвертых, вареный рис необходимо по вкусу смешать со специальной заправкой, которую можно приобрести в отделе товаров японской кухни.  Использовать в роллах следует лишь приготовленный по данной схеме и уже остывший рис. И тогда даже в домашних условиях блюдо у вас получится «на ура».

Шаги приготовления

шаг 1Выкладываем на рабочую поверхность ингредиенты, необходимые для роллов «Радуга».
шаг 2Огурчик режем тонкими полосками.
шаг 3Авокадо моем, чистим от кожицы, делим на две половики и вынимаем косточку. Нам понадобится 20 г мякоти, которую мы, как и огурцы, измельчаем полосками.
шаг 4Крабовое мясо/палочки разбираем на волокна. Если встречаются косточки, убираем.
шаг 5На циновку из бамбука кладем половинку листика нори, а поверх него выкладываем 100 г предварительно отваренного риса (не трамбуем!). Рис должен лежать нетолстым слоем, начинающимся примерно в 1,5 см от края нори. Благодаря этому после скручивания на срезе не появится «улитка».
шаг 6Переворачиваем нашу заготовочку так, чтобы рис теперь был внизу.
шаг 7На нори выкладываем 5 г майонеза.
шаг 8Поверх него поочередно кладем брусочки огурчика и авокадо (они должны перемежаться друг с другом). Сверху на них выкладываем крабовое мясо.
шаг 9Аккуратненько сворачиваем ролл.
шаг 10Затем так же аккуратно убираем циновку.
шаг 11Сверху декорируем ролл пластиночками авокадо (понадобится граммов 10).
шаг 12С помощью циновки прилепляем  авокадо к рису.
шаг 13Пластиночки из него должны повторять форму ролла.
шаг 14Срезаем края ролла, а затем делим его на 4 равные кусочка.
шаг 15Каждый украшаем тонкими пластинками свежей клубники. На гарнир к роллам «Радуга» подаем маринованный имбирь, соевый соус, васаби.

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Рецептов: 4556
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос