Ролл Бонито — пошаговый фото рецепт приготовления в домашних условиях

Ролл Бонито – это классический японский ролл, оформленный рисом наружу и притрушенный тонкой стружкой из тунца, которую можно приобрести в любом отделе японской кухни. Она очень легкая, а потому всего 50-ти граммов вам хватит надолго.

Стружка иногда (но не в нашем случае) идет и в начинку ролла, но снаружи она придает ему интересную «кудрявость», благодаря которой Бонито выглядит не как все роллы (более изысканно, что ли). Возможно, из-за этого многим кажется, что его сложно готовить в домашних условиях. Однако это не так, что вам докажет наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото его приготовления.

В начинку ролла мы положим немного риса, авокадо, свежий огурец и копченого лосося. Вообще, стружка хорошо сочетается именно с лососевыми рыбами, а потому, если возникнет необходимость замены, возьмите вместо лосося форель или семгу. Другая рыба для ролла Бонито вряд ли подойдет. В остальном следуйте инструкциям рецепта – и уже очень скоро на вашем столе будут красоваться замечательные бонито-роллы, эффектные и очень вкусные.

Шаги приготовления

шаг 1Подготавливаем продукты для ролла бонито. 50 граммов круглого риса варим до готовности, а затем заправляем 10-ю граммами рисового уксуса. Рыбу (24 г) режем тоненькими пластами, а авокадо и огурец (по 10 г каждого) – соломкой.

шаг 2Половинку листика нори укладываем на обернутую пищевой пленкой бамбуковую циновку и покрываем  сверху тонким слоем отварного риса с уксусом, отступив от края 3 см.

шаг 3Бережно переворачиваем нори и по центру продольно выкладываем два кусочка копченого лосося.

шаг 4С одной стороны от рыбы кладем полоски огурца, а с другой – авокадо.

шаг 5С помощью циновки аккуратно скручиваем ролл.

шаг 6Затем так же аккуратно разворачиваем бамбуковый коврик.

шаг 7Щедро панируем ролл бонито в стружке тунца.

шаг 8После этого вновь скручиваем и раскручиваем его, помогая себе циновкой.

шаг 9У получившейся кудрявой «колбаски» с обеих сторон отрезаем концы и делим Бонито на четное количество кусочков.

шаг 10Каждый кусочек украшаем икрой Тобико, чередуя красный и темный цвета, как в шахматах.

шаг 11После этого полностью подготовленный ролл Бонито подаем к столу, как обычно, сопроводив подачу пиалой с соевым соусом, а также зеленым соусом васаби и замаринованным имбирным корнем.

Приятного аппетита!