Домашние роллы от ресторанных сейчас в основном отличаются только уровнем профессионализма тех, кто их готовит, причем не всегда в пользу ресторана. Хотя японская кухня и необычна для нас, приготовление роллов в домашних условиях с успехом освоили наши соотечественники и теперь делают их регулярно.
Это простое, легкое и полезное блюдо полюбилось многим, а потому и рецептов приготовления домашних роллов с разнообразными начинками немало. Один из них с пошаговыми фото мы предлагаем сегодня вашему вниманию. Это классический рецепт роллов с семгой и сыром филадельфия – самых востребованных в ресторанах японской кухни, но легко готовящихся и в домашних условиях.
Домашние роллы по данному рецепту получаются легкими, питательными и вкусными. Готовятся они несложно, а значит, оценить все их достоинства на личном опыте сможет даже начинающая хозяйка.
Шаги приготовления
шаг 1Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления домашних роллов.
шаг 2Тщательно промываем в воде 100 г специального круглого риса для суши (моем его, пока водичка не приобретет прозрачность).
шаг 3После этого замачиваем рис минут на 90, а затем вновь промываем. Промытый рис перекладываем в кастрюлю, заливаем водой на сантиметр выше его уровня и варим до готовности.
шаг 4В 20 г сухой смеси для васаби понемногу вливаем воду до тех пор, пока соус не приобретет необходимую консистенцию.
шаг 5Разумеется, его нужно хорошенько вымешать.
шаг 6Режем соломкой 70 г семги (или лосося), 50 г свежего огурчика и 30 г сладкого перчика.
шаг 7Бамбуковую циновку оборачиваем пищевым полиэтиленом (если этого не сделать, то при многократном использовании она может стать рассадником вредных бактерий).
шаг 8В отваренный рис вливаем 30 мл рисового уксуса и хорошенько мешаем.
шаг 9Поскольку рис для суши очень липкий, перед его выкладыванием погружаем пальцы в воду.
шаг 10На циновку кладем листик нории блестящей стороной вниз, а по нему равномерно распределяем подготовленный рис.
шаг 11Серединку тоненько покрываем васаби, а сверху поочередно выкладываем кусочки огурчика, семги и немного сыра филадельфия.
шаг 12Затем, помогая себе циновкой, сворачиваем ролл.
шаг 13В процессе циновку нужно немного придавливать.
шаг 14Теперь раскручиваем циновку и видим длинный ролл.
шаг 15Смоченным в воде ножиком разрезаем его на 6-8 кусочков.
шаг 16Домашние роллы с семгой и сыром филадельфия готовы. Подаем их к столу с васаби, соевым соусом и маринованным имбирным корнем.
Приятного аппетита!
Загрузка...
