Рис по-корейски – это очень вкусный гарнир, который корейцы вообще употребляют вместо хлеба. С рисом они едят и первые, и вторые блюда, добавляют его в салаты или же употребляют в чистом виде. Рецепт же этого универсального блюда прост и доступен каждому.
Сварить рис по-корейски очень просто. Для его приготовления вам ничего не нужно, кроме риса и воды. Вы не поверите, но даже соль в этом рецепте не используется! Поэтому такой рис станет находкой для тех, кто придерживается здорового питания, сидит на диете или же исключил из своего меню соль в любом ее виде.
Рис по-корейски идеально сочетается с курицей, рыбой, тушеными овощами. Он подходит практически к каждому блюду. А можно пойти по стопам корейцев и попробовать заменить хлеб рисом по-корейски. Вдруг в этом и заключается секрет красоты и здоровья азиаток. Ведь именно восточные народы отличаются от европейцев продолжительностью жизни и своим прекрасным внешним видом. Тому состоянию волос и кожи, которыми славятся восточные женщины, можно только позавидовать.
Поэтому давайте не будем упускать ни минуты и скорее отправимся на кухню! А вот как правильно приготовить корейский рис, подробно опишет наш пошаговый рецепт с фото.
Шаги приготовления
шаг 1Первым делом необходимо хорошенько промыть рис. Выложите его в сито и оставьте под проточной водой. Если же нет сита, то можно засыпать рис в кастрюльку, включить воду и оставить его на 10-15 минут. Важно, чтобы вода стекала по краю кастрюли. Не выключайте воду, и уже через 10 минут вы заметите, что рис стал полностью чистым, а вода — прозрачной.
шаг 2Переложите промытый рис в небольшой казанок и залейте очищенную воду. Необходимо придерживаться пропорции 1:2 (одна часть риса и две части воды). Или же можно поступить немного иначе. Дабы правильно приготовить рис по-корейски, следует поставить на зерна ладошку, чтобы рука оставалась перпендикулярно поверхности риса. А теперь заливайте воду до уровня косточки на запястье, но чтобы вода не перекрывала ее. При таком расчете воды рис получится правильной консистенции. Поскольку во время промывания он уже взял в себя достаточно воды, придерживаться пропорции 1:2 было бы не совсем правильно. Поставьте казанок с рисом на средний огонь и доведите до кипения
шаг 3Когда рис закипит, убавьте огонь и продолжайте варить. В то время, когда жидкость начнет выкипать, накройте рис крышкой и варите на медленном огне ещё в течение 10 минут. После этого можно выключить огонь. Но крышку не поднимайте: пусть рис по-корейски еще немного «дойдет». Вот теперь можно приступать к трапезе. Раскладывайте рис по тарелкам и пробуйте. Поначалу будет непривычно кушать несоленый рис, но потом вы поймете и оцените его вкус. Ну, если он уж совсем «не пойдет», тогда добавьте немного соевого соуса или сухих пряностей: так рис по-корейски не будет пресным. Но мы настоятельно рекомендуем привыкнуть к вкусу корейского риса без соли, ведь, приготовив его таким образом, вы получите вкусную и очень полезную корейскую кашу. Чем проще блюдо, тем оно вкуснее!
Приятного аппетита!
Загрузка...
