Пирожное на палочке в виде обезьяны – это необычный десерт, который вы можете приготовить для малышей к наступающему 2016-му году. Такое лакомство не оставит равнодушным ни одного маленького сладкоежку! Готовится он достаточно просто, но сам процесс приготовления времени отнимет немало. Но разве стоит жалеть несколько часов, если ваш малыш получит массу позитивных эмоций от необычного пирожного на палочке.
Из чего же состоит такое пирожное? Его основа – бисквитный корж, измельченный в крошку, а затем смешанный со сгущенкой. Из этой массы формируются круглые шарики, которые в дальнейшем насаживают на палочку и обмакивают в растопленный молочный шоколад. Остальной процесс приготовления пирожного в виде обезьяны связан с его оформлением. В целом, ничего сложного! Это подтвердит и мастер класс, что приведен далее.
Пирожные на палочке, которые мы предлагаем приготовить будут очень интересно смотреться на праздничном столе! И рассматривать их в данном случае можно еще и с позиции элемента декора. Подавать этот замечательный десерт можно, вставив палочки в стакан или в небольшую вазочку. Получится очень необычный новогодний букет из мини пирожных.
Более подробно с нюансами приготовления пирожных на палочке в виде обезьяны, мы предлагаем познакомиться далее в фото рецепте.
Шаги приготовления
шаг 1Для начала нужно замесить бисквитное тесто. Для этого возьмем три куриных яйца и разделим их на желтки и белки. Сахар разделим пополам. Одну его часть отправим к желткам, а другую к белкам. Желтки с сахаром, как, впрочем, и белки с сахаром будем взбивать отдельно друг от друга, до тех пор, пока одни и другие не посветлеют и не увеличатся в объеме приблизительно в два раза. Затем оба яичных компонента соединим в одной емкости, но добавлять будем именно белок к желтку, а не наоборот. Массу аккуратно перемешиваем, совершая движения снизу вверх. Затем к получившейся пышной пене понемногу добавляем просеянную муку. Тесто тщательно вымешиваем. В итоге оно должно получиться однородной консистенции. Для украшения добавляем к нему немного разноцветной кондитерской посыпки. Бисквитное тесто выливаем в заранее подготовленную форму. Оно должно занять чуть больше половины свободного пространства. В процессе выпекания корж хорошо поднимется.
шаг 2Выпекать корж будем при средней температуре духовки на протяжении 20-25 минут. Проверить готовность можно, проткнув корж зубочисткой. Если на ней не остается теста, значит бисквит готов.
Готовый корж остужаем, а затем рвем его руками. В итоге должны получиться довольно крупные куски, как на фото.
шаг 3Измельчаем корж еще больше (можно руками или при помощи специальных кухонных приспособлений), а затем добавляем в посудину к нему сгущенное молоко. Массу тщательно перемешиваем и формируем из нее шарики. Они должны хорошо лепиться, так как основа получится достаточно клейкой.
шаг 4Шарики из бисквитного теста насаживаем на деревянные шпажки для барбекю, которые, в свою очередь, мы вставляем в кусок пенопласта.
шаг 5Теперь нам понадобятся глазированные крендельки. Разрезав их пополам, мы сделаем ушки для нашей обезьяны. Но, если найти такой продукт проблематично, то можно взять обыкновенные крендельки, более привычные для нас. Их нужно обрезать буквой С. Даже без покрытия шоколадом они отлично подойдут обезьянке. Смотреться десерт будет ничуть не хуже!
шаг 6Вот так выглядит готовая партия ушек.
шаг 7Для оформления мордочки обезьяны, нам понадобится подходящего размера конфетка драже. Цвет в принципе может быть любой, но все же лучше выбирать в тон.
шаг 8Клубничным топпингом рисуем на конфетках драже улыбки.
шаг 9На водяной бане растапливаем большую плитку молочного шоколада.
шаг 10Покрываем каждый шарик на палочки растопленным шоколадом. Помогайте себе в этом силиконовой лопаткой. Не гонитесь за идеальностью форм. Шоколад, нанесенный небрежными штрихами, смотрится гораздо интереснее!
шаг 11Крепим к голове ушки из крендельков. Действуем быстро, пока шоколад не застыл, а иначе ничего не будет держаться.
шаг 12Формируем обезьяне мордочку, используя для этого драже с нарисованной улыбкой. Глазки делаем из светлого кондитерского бисера.
шаг 13Оставим пирожные на палочках застывать хотя бы на полчасика, а потом снимаем первую пробу!
Загрузка...
