![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/tort-so-shtreyzelem.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/tort-so-shtreyzelem.jpg)
Рецепт приготовления новогоднего торта со штрейзелем
Описание
Новогодний торт со штрейзелем – национальное блюдо фризской кухни. Его к новому году готовят представители немногочисленной, но древней народности, проживающей на территории современной Германии и Нидерландов. А сегодня благодаря нашему пошаговому рецепту с фото возможность побаловать своих близких в Новый год этим оригинальным тортом появилась и у вас.
Как ни странно, кроме национальной принадлежности и названия, ничего экзотического в данном торте нет. Все ингредиенты нам прекрасно знакомы и, более того, доступны. Но это ничуть не умоляет его достоинств, потому что фризский новогодний торт со штрейзелем получается очень вкусным и расходится буквально за минуты. Попробуйте – и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
Шаги приготовления
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-1.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-1.jpg)
шаг 1Начинаем готовить с приготовления теста для коржей. Для этого крупно натираем охлажденное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем. Соединяем масло, муку, сливки и ванильный сахар. Вымешиваем до однородности. Если тесто сильно липнет к рукам, добавляем еще муки. Заворачиваем тесто в пленку и отравляем на час в холодильник. Потом достаем и делим на 4 части.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-2.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-2.jpg)
шаг 2Каждую часть раскатываем в корж диаметром около 26 см. Готовим штрейзель. Вновь натираем крупно сливочное мало. Потом добавляем к нему муку, сахар, корицу и ванилин. Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная крошка. Это и есть штрейзель.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-3.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-3.jpg)
шаг 3Теперь обсыпаем ним каждый из коржей и поочередно отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-4.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-4.jpg)
шаг 4Последний корж еще до того, как он остынет, аккуратно режем на 12 одинаковых долек.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-5.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-5.jpg)
шаг 5Даем коржам полностью остыть, а тем временем готовим крем. Взбиваем сливки, постепенно добавляя к ним сахар, ванилин и специальный закрепитель (без последнего можно обойтись, но тогда сливки нужно брать жирностью не менее 33% и взбивать очень холодными). Тем временем коржи смазываем любимым джемом (в идеале он должен быть кисленьким).
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-6.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-6.jpg)
шаг 6Поверх джема выкладываем взбитые сливки.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-7.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-7.jpg)
шаг 7Кладем коржи друг на друга. Последний же корж (тот, что мы разделили на 12 частей) выкладываем с небольшим наклоном и смещением долек относительно друг друга. Так получится красивее.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-8.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/tort-so-shtreyzelem-8.jpg)
шаг 8Сверху присыпаем наш торт сахарной пудрой и отправляем пропитываться в холодильник часов на 7-8. После этого фризский новогодний торт со штрейзелем можно ставить на праздничный стол.
Наслаждайтесь!