Администратор сайта

Пхали из свеклы с орехами и капустой — рецепт, как приготовить по-грузински

Пхали из свеклы – простая, но интересная грузинская закуска из обычных и доступных всем ингредиентов: капусты, грецких орехов, аджики, зелени, специй и, конечно, сахарной свеклы. На то, чтобы приготовить ее в домашних условиях по нашему рецепту с фото, у вас уйдет максимум минут 45. Так что это отличный вариант блюда, когда гости на пороге, а кормить их пока нечем. А если у вас в холодильнике есть, например, мясная нарезка, пхали из свеклы по-грузински станет к ней великолепным гарниром.

 

В данное блюдо идут уже отваренные овощи, хотя свеклу можно и запечь. Вместо обычной капусты можно взять пекинскую (она нежнее), чуть отварив ее до мягкости, кинзу – заменить  петрушкой, а  аджику, при необходимости, взять одного вида или даже заменить острым кетчупом.

 

Что ж, пора начинать готовить классические грузинские пхали из свеклы и капусты.

Ингредиенты:
(400 г отварной)
(25 г красной + 20 г зеленой)
(30 г)
(3 г на ваш выбор)

Шаги приготовления

шаг 1Подготавливаем все нужные ингредиенты. Свеклу и капусту отвариваем до мягкости. На это (особенно на свеклу) может уйти до 40 минут, но ничего не поделаешь, если в холодильнике нет заранее отваренных овощей, придется подождать. Зато все остальные этапы готовки пройдут очень быстро.
шаг 2Затем все те же свеклу и капусту измельчаем в мясорубке или блендере. Блендируем, но не очень мелко, и грецкие орехи. Измельчаем кинзу и смешиваем все ингредиенты между собой. Смесь солим, заправляем аджикой и специями и еще раз все тщательно перемешиваем.
шаг 3Из получившейся массы красивого свекольного цвета формируем шарики, придав им форму яблок. Украшаем блюдо зеленью и нарезанным колечками красным луком, а затем подаем пхали из свеклы с орехами и капустой к столу.

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Рецептов: 4587
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос