Елена Авдишина
Администратор сайта

Пасхальная выпечка из кукурузной муки — рецепт с поэтапными фото шагов приготовления

выпечка из кукурузной муки

Описание

Пасхальная выпечка из кукурузной муки – несколько нетрадиционный вариант вполне традиционного ритуального кулича, хотя, если строго придерживаться традиций, можно назвать эту выпечку просто кексом. Сути это не изменит. Такой пасхальный кекс, приготовленный в домашних условиях, позволит разнообразить стол на Пасху, привнеся в него элемент оригинальности. Но главным достоинством данной выпечки, безусловно, является то, что она получается пышной, рассыпчатой и очень вкусной, немного похожей на творожную. Причем творожный привкус, как ни странно, ей придает именно кукуруза.

 

Кроме того, наверное, многие хозяйки оценят то, что в нашем пошаговом рецепте с фото приготовления пасхального кекса из кукурузной муки, нет дрожжей. Он бездрожжевой, что тоже отличает его от традиционного кулича. Так что времени и сил на приготовление кекса вы потратите значительно меньше, чем на кулич, при этом ничуть не поступившись вкусом, т. к. пасхальная выпечка из кукурузной муки получается потрясающе вкусной и ароматной.

 

Приступаем к готовке!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Половину пачки размягченного сливочного масла тщательно растираем с сахарной пудрой, пока полностью не растворятся сахарные кристаллики. После этого поочередно добавляем 3 яичных желтка, перемешивая массу после каждого добавления.

    масло с яйцом

  2. Снимаем цедру с 1 лимона, а из его половинки выжимаем сок и все это тоже добавляем в смесь.

    выпечка с цедрой

  3. Отдельно соединяем 100 г просеянной пшеничной и 120 г кукурузной муки, туда же всыпаем 10 г разрыхлителя и перемешиваем.

    кукурузная и пшеничная мука

  4. Смешиваем мучную и масляно-сахарно-желтковую массы и миксером взбиваем однородное тесто.

    тесто из кукурузной муки

  5. Вливаем в него полстакана 10%-ных сливок и вновь взбиваем.

    тесто со сливками

  6. Теперь кладем в тесто 50 г промытого изюма и 100 г цукатной смеси.

    смесь из сухофруктов

  7. В отдельной абсолютно чистой и сухой емкости взбиваем 2 яичных белка с щепоткой соли до тугих пиков, а затем выкладываем их в тесто ложкой и аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы белки не осели и дали нашему пасхальному кексу необходимую пышность.

    тесто на взбитых белках

  8. Получившимся тестом примерно на 2/3 заполняем форму (или формы) для пасхи. Доверху наполнять нельзя, т. к. в процессе выпекания кекс поднимется.

    формы для куличей бумажные

  9. Теперь отправляем нашу кукурузную пасху в прогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на часок (возможно, чуть меньше, так что следите за готовностью).

    выпекаем куличи

  10. Готовый кекс достаем из духовки, остужаем, покрываем верх мятным сиропом и декорируем посыпками.

    Как украсить кулич?

  11. Пора звать всех за пасхальный праздничный стол.

    пасхальный стол

  12. В разрезе пасхальная выпечка, то есть непосредственно сам кукурузный кекс, выглядит очень аппетитно.

    Пасхальная выпечка из кукурузной муки, наверняка, Вам понравится!

    Приятного пасхального чаепития!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Елена Авдишина
Рецептов: 4539
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос