Мясной пай – это английский мясной пирог. Однако у него есть свои особенности, отличающие данное блюдо от пирога любой другой кухни мира.
Во-первых, английский пай следует выпекать в специальной округлой форме с высокими, чуть наклонными бортиками. Зачастую в этой же форме пай подается на стол.
Во-вторых, тесто в пае не играет особой роли. Это только «контейнер» для начинки. Но и к нему предъявляются определенные требования: тесто для английского пая должно быть бездрожжевым, слоистым или слоеным, замешанным на говяжьем нутряном жире, который сейчас обычно заменяется сливочным маслом.
Подробно о том, как приготовить английский мясной пай в домашних условиях, вам расскажет наш пошаговый рецепт с фото. На самом деле все очень просто, и вы легко справитесь с готовкой, к которой самое время приступать.
Ингредиенты:
—
(1 г в тесто + 5 г в начинку)
Шаги приготовления
шаг 1Выставляем на стол все необходимые нам ингредиенты.
шаг 2Мелкими кубиками шинкуем репчатый лук.
шаг 3Чуть припускаем его на растительном масле.
шаг 4Добавляем порезанные кусочками белые грибы. Если белых нет, можно заменить шампиньонами, но с белыми вкуснее и ароматнее.
шаг 5Туда же отправляем кусочки телятины.
шаг 6Добавляем кумин. Солим, перчим по вкусу. Вливаем небольшое количество говяжьего бульона (можно просто воды) и тушим не более 15 минут.
шаг 7Из муки, сливочного масла, щепотки соли, холодной воды, яичного желтка и сахара замешиваем тесто. Раскатываем и заполняем им круглую формочку для выпечки, прикрывая бортики. Отправляем в прогретый чуть менее 180 градусов духовой шкаф запекаться в течение 15 минут.
шаг 8Достаем формочку с готовым тестом из духовки и выкладываем внутрь мясную начинку.
шаг 9Прикрываем ее пюре из картофеля. При желании поверх него натираем немножко твердого сыра.
шаг 10Выпекаем пай в духовке при температуре 180 градусов около 8-12 минут.
шаг 11Теперь наш вкуснейший мясной пай по английскому рецепту абсолютно готов, и пора приступать к его дегустации.
Приятного аппетита!
Загрузка...
